為什麼你倒茅台要麼倒出很多，要麼倒不出來？倒酒要有招！

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前些天我哥過生日，叫我過去吃飯，我自己本就是做酒的，帶了瓶飛天過去，吃飯的時候，12歲的侄女很高興說今天爸爸生日我要給壽星倒酒，祝爸爸生日快樂，我很高興給她開好酒，她知道這酒貴，所以小心翼翼地倒結果發現倒不出來，當時她尷尬問我說叔叔為什麼倒不出來，我一幫了一下她給她繼續倒，倒我這杯的時候一不小心倒出了很多，桌子上的酒香味迎面未來，如痴如醉。我相信有不少酒友會遇到像我侄女這樣情況要麼倒不出酒，要麼倒出很多。其實倒酒茅台酒還是挺講究的，倒酒要有招！

喝過茅台的人都知道茅台的瓶口有兩個珠子，有人說是珍珠，也有人說是玻璃珠，其實就是小朋友玩的透明玻璃珠。不論是酒倒不出來還是倒出來很多都跟這兩個玻璃珠有關。那麼既然這兩個玻璃珠那麼討厭還要來幹嘛？這你就不懂了吧，純在的總是合理的，長久以來都是有這兩個透明玻璃珠自有它的道理在。我們先來了解這兩顆煩人的玻璃珠到底有什麼作用。

說起來這兩顆透明玻璃珠作用可大了，真的是缺了問題就嚴重了。首先在倒酒的過程中傾斜度大酒就會倒出很多，有了這兩個小玻璃珠就不會，流速減慢就算再傾斜也不會一涌而出；其次開瓶後酒香散發，珠子大小恰好堵住酒瓶開口，這樣香味就沒那麼容易跑掉；最重要的是在運輸過程中會漏酒、灑酒，這兩個珠子的重大意義就在於此，劇烈搖晃時珠子擋住瓶口，解決掉了商人們煩惱已久的問題；最後避免造假，因為有玻璃珠阻隔，從瓶口灌酒是灌不進去的。

倒茅台酒經常會遇到酒到你不出來的情況，為什麼會出現這種情況呢？剛開始酒滿的時候不會覺得沒酒倒不出來，可到最後你就會懷疑是不是沒酒了倒不出來。其實倒不出來有兩種情況，第一種是因為玻璃珠比酒跑得快堵住了出口，不管你怎麼倒都倒不出來。第二種是酒沒了自然也導不出來，不過真正的茅台酒是倒不完的，將玻璃珠取下還能倒出將近1兩的酒。

有時候會發現倒酒突然間流得很多，一下子就倒滿了，一不下心就浪費了，真的挺心疼的，一杯15毫升的茅台一杯酒四十幾塊啊，誰不心疼！為什麼有兩個玻璃珠還會倒出那麼多呢？原因是兩個玻璃杯黏在一起了酒跑得比珠子快，就會發現越倒越多什麼時候倒滿都渾然不知，不知道的還以為是故意倒出來的呢！如果這個時候是給領導或者長輩倒酒就尷尬了。

倒茅台要有妙招。如果倒酒發現倒不出來怎麼辦？其實將酒瓶劇烈左右搖晃兩下再一次倒酒慢慢將角度傾斜即可，當流速達到一條線是此時的酒花和酒線就是一道靚麗的風景線。將酒瓶持平保持不變，簡直是完美的倒酒。如果倒出來太多怎麼辦？將酒瓶立起，然後重新緩慢倒即可，倒第二次還是很大流速將酒瓶左右搖晃再倒即可。喝茅台最好先在分酒器醒酒再倒入杯子喝。這樣喝得更舒服。

醬香酒中的佼佼者莫過於飛天茅台，但茅台的價格也隨著供不應求的市場不斷上升，愛喝醬香酒的酒友們荷包表示傷不起，陸志必須要挺身而出，拿出一點乾貨分享給酒友們了。

茅台鎮有不少酒廠的釀酒技術漸漸成熟，已經釀出了口感堪比飛天的散茅酒，它有著高端醬香酒的醬香濃郁、口感醇厚、回味悠長、香味舒適不刺鼻，飲後不上頭，不口乾等特點。性價比高是咱們老百姓口糧酒的首選。

陸志一直在茅台從事醬香酒行業，致力於把真正的純糧食固態發酵美酒帶上酒友們的餐桌，始終堅信著 「酒品如人品」這個宗旨，做好人才能做好酒。