2018青柑篇--你是如此的難以忘記

2018年的青柑加工完成貨到華南了，大家很快會收到大滇有機食品部今年精製的產品--小青柑。

昨天下午卸貨後，茶友胡哥、韓哥、陳哥等一行六人到訪茶聚，當然少不了對新制的成品的嘗試。總體評價：2018大滇小青柑湯感協調度好、茶湯滑度明顯；特色是果香，完全沒有一般小青柑的沖和刺激感，純正自然。

在新會的製作有機食品這幾年，數年前曾經去過的一個果園令我一直難以忘記，柑樹的樹齡長達二十多年，大種油身、細種油身兩個品種混生；苗木培育方式：以老樹果核培育實心苗木進行嫁接，選擇成長兩到三年的粗壯健康苗木作砧木，嫁接園內果樹上的果枝或芽；保持了新會茶枝柑的純種性，這種種植方式出來成品必將是不遜色於圈枝柑的存在。

因為在產量、樹苗的抗旱抗澇要求以及生長周期等因素的制約下，這個方式種植的柑果，今天已不多見；然而，我怎能告訴你，我發現了數年，裝作一點都不在意；好的柑果，如此的難以忘記，時機未到也只能先放在心裡。

2018年小青柑季，終於完成了這一心愿。所以，今年的小青柑與往年的不同之處在於首次精選純柑樹上生長青果，搭配喬木布朗宮廷熟茶製作。體驗純柑果帶來的清新；體驗大滇號有機食品多樣性；體驗2018年的大滇小青柑！

大滇正氣記於2018年8月22日