說說秋季的「清補」和「涼補」

08-26

說說秋季的「清補」和「涼補」

進入秋季後，不少人都琢磨著補補身體。許多人對秋季的「清補」與「涼補」不太明白，有些人認為「清補」就是「涼補」，其實二者不是一回事兒。

清補——全身調理

秋季「清補」的重點是強調補養，只不過飲食在補養的同時兼解熱除燥的功用，以對抗秋天乾燥的氣候。尤其是老年人，因為舌面上的味蕾減少，嗅覺細胞更新緩慢，加之燥熱引起機體的一系列生理改變，會使食慾進一步減退。如果飲食過於清淡，反而會沒有食慾。況且，老人、兒童、身體虛弱及運動量較大且出汗較多的人，一味進食蔬菜和瓜果，清淡是清淡，可人體對蛋白質和脂肪的攝入就會不足，勢必會削弱機體的抵抗力，達不到補養的目的，也許會導致機體免疫能力下降，引起一系列營養不良性疾病。

「清補」的正確做法是，在這個季節里，可適當多吃點鴨肉（具有補虛清熱、滋陰養胃、利水消腫、除濕解毒的功效）、魚（營養價值極高，含有豐富的蛋白質）及泥鰍（具有滋陰清熱、補中益氣的功效）等。其次，吃瘦豬肉、海產品、豆製品等，也可起到一定的清補作用。如果能在中醫師的指導下，取西洋參1～2克，泡開水代茶喝，可起到一定的扶正氣、降火、生津液、除煩倦等作用。

涼補——扶正陰虛體質

「涼補」，並不完全等同於「清補」。人的體質通常有氣虛、血虛、陽虛及陰虛四種，對於前三種體質，一般以溫熱的藥物滋補身體。而陰虛的人因火旺，「陰虛生內熱」，故體質上較為虛熱，所以需要用涼性的藥物滋補。因此，「涼補」的主要對象是陰虛體質的人。

適合「涼補」的藥物不少，有天冬、麥冬、沙參、玉竹、天花粉、甘草、粟米、白木耳等，這類藥物有滋養陰液及降火的功效，在秋季對陰虛體質的人來說，能達到調養的作用。

當然，「涼補」並非只適合秋季，對於陰虛體質的人來說，什麼時候都可以「涼補」，只不過秋季更合適罷了；另外，陰虛的人，除了「涼補」外，還要有充足的睡眠，平時多吃蔬菜水果，少吃巧克力、花生及辛辣乾燥的食物。

由此可見，「清補」的範疇較大，適用於中醫上所說的「溫燥」、「涼燥」及機體本身的「內燥」等；而「涼補」的範疇較小，主要適用於陰虛體質的人，如是陽虛或氣虛、血虛體質的人，誤用涼補食物或藥物，則會越補越糟。如果您想「涼補」，最好諮詢一下中醫師，在中醫師的指導下進行「涼補」。

葯補也好，是不也罷，都要因人而異，對症「下藥」，進補是大有講頭的，但也不要過於刻意，對很多人這個季節多吃些牛羊肉就是補。