果樹品種的遺傳性與果實存放冷庫中耐貯性有什麼關係？

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最近有朋友前來諮詢小編果樹的一些知識，想知道不同品種的水果會不會對水果的貯藏周期產生影響，進而對存放在冷庫裡面的水果產生影響，下面小編就來給大家說說他們之間有沒有聯繫。

眾所周知不同品種的水果具有不同的遺傳性，在儲藏時不同品種的水果會導致水果的貯藏周期產生影響，水果貯藏時要考慮水果冷庫的特性進行設計。

一、遺傳性

不同品種的水果，由其遺傳性所決定的成熟期、乙烯發生量、呼吸強度，以及水果所含有的呼吸基質不同，耐貯性也有著明顯的差異。多數水果的表現是：早熟品種的耐貯性比中晚熟品種差，中晚熟品種的耐貯性比晚熟品種差。這種差異的原因，除與水果成熟期間氣溫的高低有關外，還與水果的成熟過程和呼吸強度等有著密切的關係。從水果的可采成熟度到食用成熟度之間的時間，叫作「後熟期」,也叫作「追熟期」，通常這段時間越長的品種，耐貯性越強；這段時間越短的品種，耐貯性也就越差。

二、差異性

不同品種水果耐貯性的差異，與水果成熟時的基礎呼吸強度、內源乙烯的發生量，以及貯藏後呼吸強度的高低等也有密切的關係。以蘋果為例：元帥系和金冠系品種，水果成熟期氣溫較高，基礎呼吸強度也較高，內源乙烯發生量大，增長速率快，貯藏期間呼吸強度也高，水果的耐貯性就較差。紅富士等晚熟品種，水果成熟期氣溫較低，內源乙烯發生量小，貯藏期間呼吸強度較低，水果的耐貯性就較強。

三、耐貯性

不同品種水果耐貯性的差異，還與水果中所含呼吸基質（澱粉）的數量和形態等有著密切的關係。水果中呼吸基質數量多、含酸量較高的品種，往往具有較高的耐貯性。反之，耐貯性就差一些。

以上三點內容就是關於果樹品種的遺傳性與果實耐貯性有什麼關係的知識，小編不知道朋友們理解了嘛，如果朋友們對於以上內容還有不懂的地方可以隨時來諮詢我們貌盛製冷，小編會為大家詳細解答的。