成品輔食含防腐劑、添加劑會傷寶寶？營養師告訴你真相！

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很多人認為，作為營養師應該在自己孩子餵養方面是毫無爭議，毋需擔憂的。其實，這方面我也曾和家人有過爭執。孩子七個多月時，奶奶曾過來一段時間幫忙照看孩子，本想著我能輕鬆一些，卻因為外出時給孩子帶成品輔食的問題跟我們發生了爭執。

她反對我給娃帶成品輔食的理由有一大堆：

「虧你還是個營養師，竟然圖省事兒，給娃選擇成品輔食！」

「那選材和加工過程能讓人放心嗎？裡面添加了些你什麼都知道嗎？"

「我看新聞里動不動就說，這家的嬰兒輔食含糖超標了，那家的嬰兒米粉里含鈉超標了，鈉不就是鹽嗎？我可聽人家說有個媽媽給孩子粥里加了鹽把孩子都給害死了！」

「連美國進口的的嬰兒米粉里都含砷了，那砷可是砒霜，是毒藥啊」

......

弄得斌姐我是哭笑不得。

我家奶奶的這些認知不是個例。在如今互聯網知識環境下，家長們獲取信息的途徑非常多，很多媽媽也同她一樣談糖色變、談鹽色變，甚至把營養成分表看成原材料表。網上各種對嬰兒輔食問題的失實報道更是讓她們飽受驚嚇，她們不知道該如何為寶寶作出選擇，甚至每一次的選擇都讓她們如履薄冰，就怕過幾天新聞就爆出來這款產品有問題。因此她們常高喊「還有什麼是安全的？！」

很多人也會問我，身為營養師的你，為什麼還要給寶寶選擇成品輔食呢？

我為什麼給寶寶選擇成品輔食？

不可否認，自製輔食有著它顯而易見的優點。比如，自己製作的更新鮮，如果各個環節把控的好會心理上更放心，但也有著不可否認的弊端，營養和口味不好把控，有時候費時費力做好，還可能因孩子不買賬或者做得過多而倒掉造成浪費。

相較於自製輔食，成品輔食節省時間，按需餵養不會浪費；有些成品輔食的配方經過營養師設計，相對於單一的食材，更為全面、均衡；攜帶方便。當然，遺憾的是部分天然營養素會在加工和保存過程中流失，但可以根據個人情況來衡量利弊！對我而言，成品輔食還把我從圍著娃團團轉的苦逼生活中解放了出來！

至於大家所擔心的過多食品添加劑問題，多是不正規廠家才會存在，只要掌握正確的選擇方法，這些都是可以避免的。下面就跟大家說一下我是如何給寶寶挑選成品輔食的。

教你看懂食品標籤

給寶寶選擇食品的關鍵是要學會看食品標籤。按國家標準規定，在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、凈含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目，若缺少上述十項中任何一項都不要購買。

1、關於配料表

一般12個月以內的寶寶不建議添加鹽，小月齡寶寶在選擇的時候一定要看產品的成分。正規廠家的產品，如果含有鹽、糖等添加劑，都會在配料表裡顯示出來。配料表的成分順序按照添加量的多少排列，越靠前含量越多，越靠後含量越少。配料表越短越好，說明添加劑越少，還原食物最真實的味道。

2、關於營養成分含量表

很多媽媽會說這個表看不懂，但如果你想給寶寶補充營養，如補鐵、補鈣等，營養成分表的重要性就不言而喻。它能告訴你從這個食品中可以獲取什麼營養，獲取多少。

能量、蛋白質、脂肪等營養成分，過多過少都是不好的。少了影響寶寶生長發育，過多則給身體增加負擔，帶來一些健康問題。

我在給寶寶選擇輔食的時候，更多的時候關注成分表裡蛋白質含量、鈉含量、以及鈣、鐵、鋅、維生素的含量，同類食品橫向比較，就很容易選到心目中比較理想的輔食了。

注意避開這些認知誤區

食品標籤一般都通俗易懂，準確科學，也是依法保護消費者權益的重要途徑。但如果對此存在認知錯誤的話，那就起了反作用了。

• 「無添加食鹽/鈉」，就不應該含有鈉？

很多寶媽們都知道1歲以內的寶寶是不建議添加鹽的，容易加重寶寶腎臟和心臟負擔。但寶寶食物不添加鹽並不代表寶寶們不需要鈉，不同年齡的寶寶都需要鈉元素。而天然食材本身也是鈉的天然提供者。

根據2016版《中國居民膳食指南》，不同年齡的寶寶每日鈉推薦攝入量：

0-6個月：170mg（相當於0.4g鹽）

7-12個月：350mg（相當於0.9g鹽）

1-3歲：700mg（相當於1.8g鹽）

4-6歲：900mg（相當於2.3g鹽）

1歲以內的寶寶可以從奶液和輔食獲取到足夠量的鈉，不需要額外補充鹽。

1-3歲的寶寶日常奶液和天然食物中可以獲取部分鈉，額外增加少量的鹽（大約1g左右）就可以滿足鈉離子的需求。

天然食材中鈉含量無法人為調控。這也是為什麼很多產品標籤上寫著「無人工額外添加鹽/鈉」的「健康食品」，營養標籤上卻標註有不同的鈉含量。這不是大家所認為的與產品宣傳不符哦~

還要提醒大家的是，為避免寶寶食鹽量超標，一定要控制寶寶零食、複合調料（如番茄醬、拌飯料等）中隱形鹽的攝入哦。

• 無添加甜味劑或白砂糖的輔食就不含糖？

我們都知道攝入太多的糖對寶寶的健康不利，容易引起齲齒、肥胖、影響正餐攝入。但寶寶食物中的糖無處不在，一瓶500ml的飲料含糖50g、小半包餅乾含糖20g、一根雪糕就有10g糖……以至於很多寶媽們談糖色變，選輔食一定選擇無糖的。實際上食物中的糖分除了額外添加進食物中的白砂糖、人工甜味劑外，很多天然食物也含有大量的糖分。所以不要認為無添加甜味劑食物就真的一點糖分都沒有哦。

而且寶寶生長發育需要碳水化合物，媽媽們不需要把輔食中的所有糖分都驅除走，只需要選不含蔗糖或同類輔食中蔗糖含量低的輔食就可以了。

• 使用食品添加劑的食物不安全？

首先明確一點，不使用食品添加劑不一定更安全，使用了食品添加劑不一定不安全。

不含防腐劑：有些食品為了不使用防腐劑從而加大了油、鹽、糖的用量，這三者所帶來的健康風險並不一定比防腐劑帶來的風險小。比如，香腸中如果不使用亞硝酸鹽，從而導致肉毒梭狀芽孢桿菌滋生的話，帶來的風險更大。

當然，現在隨著生產工藝的改進，有些食品也可以不添加防腐劑就達到保鮮的目的，所以家長也可以注意產品包裝上這方面的信息。

不含香精：加工食品的各種原料，其原有的香氣會在加工過程中揮發過半，更何況大部分原料本身就無味，要想靠這些物質產生令人愉快的香氣是很難辦到的。因此，人們就用添加香精或香料的方法來彌補這一缺陷。它也分為天然香精和人工合成香精。香精具有用量小、易揮發的特性，所以安全性相對其他食品添加劑較高，缺點是會鈍化味覺，但對於孩子危害性會更大一些。因為孩子的味覺會比成年人更豐富，如果經常吃這種香味濃郁的食品，會影響他一生的味覺感受。

購買原則：盡量選擇符合原料本身味道的，甚至不含香精的輔食。

不含色素：色素指能被人適量食用，使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。其可分為天然色素和人工色素。對孩子危害較大的是人工合成色素，它會加速孩子體內鋅元素的流失。家長都知道，孩子缺鋅是最不好補的，但長期缺鋅的後果卻很嚴重。

購買原則：不買顏色鮮艷的；盡量選擇不含色素或者只含天然色素的輔食。

• 全球不同國家地區的營養成分表標註項目都是一樣的？

有些媒體為了吸引眼球，報道中會出現「某某添加劑在國外禁用，而中國卻允許使用」，於是很多家長認為我國的食品安全標準落後，不能保障消費者健康。實際上我們也很容易找到「某某添加劑國外允許使用而我國禁用」的例子，比如麵粉增白劑，再比如我們國家為吃的比較多的大米制定了比歐美還要嚴格的指標。

任何國家的食物安全標準根本出發點都是基於風險控制與健康保護。但是制定標準還必須從食物加工方式、生產消費狀況、經濟發展水平、進出口貿易等方面綜合考慮。正因如此，國際標準並非強制，而是鼓勵各國制定符合本國國情的國家標準。因此不同國家地區對營養標籤強制標註的項目也有所不同。

• 酸奶加果泥靠譜嗎？

現在越來越多人性化的新型成品輔食，但也有家長比較謹慎，會留言問我可不可以給寶寶吃，比如用新鮮水果打成泥和酸奶混合的酸奶果泥。我們知道小寶寶不適合吃太甜的酸奶，但是沒有甜味的酸奶，不僅大人不喜歡吃，寶寶也比較難以接受啊。孩子們吃到的食物，除了營養，還要足夠美味。

酸奶搭配新鮮的水果可以讓寶寶的食慾更好。富含鈣質、乳酸、蛋白質、B族維生素等營養素，滿足寶寶營養所需，而且常溫保存也更方便出門攜帶，當然可以作為日常輔食之選。

挑選一款適合寶寶的輔食並不容易，掌握了正確的方法後其實也沒那麼難。不管是自製輔食還是成品輔食，目的都是為了補充寶寶營養素的不足，讓寶寶健康成長，所以選擇原則只有一個：越是天然、新鮮、添加劑少、加工環節少的食品越健康。當然媽媽也要考慮自己的可操作性和適用性。

斌姐碎碎念：

希望我的這篇文章，

能為媽媽們減輕一些負擔，

在育兒道路上能多一些從容和自信！