單位食堂信息化管理方案

一、單位食堂就餐現狀

或是因為距離市區較遠，或是因為單位福利、人性化關懷，很多單位均設有食堂，供員工一同用餐，這個小舉動其實大有文章。康奈爾大學研究發現，讓員工們同坐同吃可能會產生很大的價值——提高團隊協作能力。員工小食堂，企業大關懷，但實際在單位食堂的精細化管理過程中總存在這樣那樣的問題。一般，單位食堂的經營常出現的問題無外乎員工、食堂管理人員、食堂廚師、單位這幾個方面。

1.員工

1）餐前不知：每天不知道食堂做什麼飯，就餐體驗不好，對單位提供的就餐福利沒感覺，缺乏歸屬感；

2）餘額不曉：飯卡充費時總不知道費用充上沒有，餘額多少也不知道；

3）就餐不暢：每個月至少有幾次忘記拿卡和丟卡情況發生；

4）無從反饋：食堂做得好或不好沒法反饋。

2.管理人員

1）統計困難：人員就餐不固定，每天都得重複統計，耗時耗力（天天問員工在不在公司吃飯像是催帳似的，沒有人願意干這種沒水準的工作）；

2）預算彙報困難：向公司彙報食堂開支情況或做來年預算的時候無據可依，難以進行；

3）管理困惑：制卡（丟卡、壞卡）、印票等耗費人力物力，每天忙於繁瑣事務沒法發揮更大的職業價值。

3.廚師

1）備餐無據：做多了會浪費，少了不夠吃有抱怨；

2） 矛盾糾結：都開飯了，也不知道多少人吃過了，還有多少人要來吃飯；

3）打餐不暢：食堂開飯噪音太大了，有時候員工報的餐都沒有聽清楚，取錯餐很尷尬。

4．單位

1）浪費嚴重：精細化管理不到位，看似每頓餐沒有多少費用，每天浪費和耗費的人力物力一年統計下來數目還是很驚人的；

2）形象不佳：一直忙於應急，食堂信息化形象難以提升，來了外單位人員看到單位形象受損；

3）員工穩定性差：互動不暢，企業文化建設難落地，員工流動性大。

這種現象持續下去，抗議的現象可能還會放大，慢慢的大家都說食堂的飯不好吃。對單位新來的同事而言，會留下很不好的印象，單位領導總覺得食堂成本開支太大，認為食堂管理人員管理不到位。

信息化時代，我們食堂管理的信息化體現何在？

二、食堂精細化管理解決方案

1. 增強食堂文化管理，營造乾淨、舒適的就餐環境

參觀過很多家單位的餐廳，人員較多就餐會讓大家錯時段到餐廳；有的單位有條件的把餐廳布置得跟書吧似得......不管怎樣，食堂管理做得好的單位都有一個共同點：餐廳很乾凈、舒適。例如，在餐廳牆壁貼上一些比較舒適的圖畫，打入一些觸動人心的廣告語，這些都是餐廳文化乃至企業文化的落地體現。

2.選擇一款適合單位自己的食堂管理系統

目前市面的食堂管理工具各種各樣，比如有的主要通過硬體來解決食堂就餐問題，有的只專註某行業的餐飲管理......各有特色。管理者如何來選擇適合本單位食堂的管理系統呢，一般主要考慮以下幾個方面的因素：

第一，實用。產品功能能否解決目前餐廳管理方面的問題，實際餐廳就餐過程各種場景都有，比如能否統一管理多個分餐廳、能否實時統計每天每餐就餐人員及實際就餐人數、能否實現就餐人員自助充值（可以節省一個充值管理人員），等等。

第二，價格。這是我們購買任何產品都會在意的，畢竟要單位出費用，必須要衡量好是否物有所值，產品價格是否是單位領導願意承受的，是否能給單位帶來應有的價值。

第三，好用。操作起來是否便捷，如果一款食堂管理系統需要給員工培訓很久，使用起來還不順暢，我想哪一個單位都不會選擇的。

第四，使用條件。系統的使用環境也是需要結合單位實際場地來考量的，比如有的對硬體依賴性比較大（後期故障維護）或者必須聯網等等，這些在選擇的時候都需要考慮的。

好用的食堂管理系統推薦——柏慧通微信雲報餐系統

微信雲報餐系統的使用主要基於目前人員的習慣，通過微信或者企業微信直接報餐和管理餐廳，無需下載任何app等，對單位來說基本不用增加任何硬體成本。具體推薦原因如下：

（1）費用很親民，付費方式也比較靈活，可以年付也可以幾年付還可以一次買斷。

（2）比較專業，專門針對企業事業單位內部食堂的管理系統，功能及各個細節設置都比較適合單位內部食堂管理來使用，有關報餐的各種數據都可以導出，使食堂製作彙報和進行決策預算等都有據可依。

（3）功能強大實用，就餐前、就餐中、就餐後各個環節設置不論是對管理者還是就餐者來說都很合理，且很便捷。例如，管理員可以在手機端發布多天菜品，而且可以在手機端實時查看每天的就餐人數和菜品預訂份數，這樣可以做到精準備餐，避免浪費；員工在個人微信或者企業微信就可一鍵報餐，並可以隨時查看個人菜單，且餐後可以進行評價。

此外，微信雲報餐還有充值消費功能和多餐廳管理功能，可以實現微信支付和虛擬充值相結合、多個餐廳獨立管理和統一系統化管理相結合。

3.制定可落地的食堂管理制度

結合單位實際情況制定一套合理的可落地執行食堂管理制度，加上合適的管理系統，即可實現食堂的精細化管理。

總之，數字時代，用數字驅動食堂的信息化管理是一種必然趨勢。