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涼拌牛肉做法,味道贊贊

涼拌牛肉做法,味道贊贊

涼拌牛肉

1、涼拌醬汁:將4勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺糖、少許香油和鹽,4瓣大蒜剁成的蒜泥、紅綠尖椒圈,放入容器中拌勻,香菜切碎備用。

2、2顆八角、2根桂皮、3片香葉、少許花椒和干辣椒放入紗布袋,製成香料包。

3、冷鍋冷水,下1塊牛腱肉煮沸,撈出洗凈;鍋內另換清水,放入香料包、蔥結、5片姜、4瓣大蒜,加蓋煮沸後轉小火煮1小時,撈出放涼,切薄片裝盤備用。

4、將3勺涼拌醬汁和香菜碎倒入切好的牛肉中,再加1勺油潑辣子拌勻,涼拌牛肉完成!

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