2012版玉山高粱酒「台灣原窖1950」十二年陳藏酒評

08-26

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感謝「鏡陽秋」鏡老師慷慨分享（話說為什麼我們這兒要加引號來著），白酒的筆記我寫得不多，大多數時候是囫圇吞棗。鏡老師給我的這款很難溯源，但經過兩天上班時間不務正業以後我認為應該是台灣煙酒公司的出品。這集團威士忌愛好者們可能沒聽過，但它的簡寫大家一定不陌生——TTL，就是緊接噶瑪蘭步伐的「南投」威士忌的老本家。

12年陳藏從任何常見白酒的角度來說都不算短了，複雜度不敢小覷，所以請出了ISO杯，因為白酒留香時間太長，ISO比較好刷，沒別的意思。什麼窖香醇香曲香我是不知道的，所以只能按照第一直覺來辨識了。如果有什麼說錯了——那就錯了唄，玩兒這個誰還沒有被打臉的時候呢？大不了我一口咬死自己喝的是Blair Athol。

類別: 清香型高粱白酒。

abv: 52%。

Eye: 水晶色（我洋氣嗎）。

Nose: 初聞是含蓄的油漆、金銀花、青草、檸檬，杯醒15分鐘綻放出菠蘿罐頭、酸梨、白醋，加水後浮現米糠、水泥等。一種發酵糧食、腐爛的瓜果香與濕冷地下室的嗅覺感官糾纏不斷，螺旋上升。

Palate: 白色花香、檸檬精油、Domfrontais、酸三色、腐爛的樹葉效果明顯。後段興起了頗具藥草風格的羅漢果、藥皂、橡膠、水泥、海藻、礦物，層次明顯。

Body: 中度酒體，清新但堅實有咬頭，chalky。米糠、果香與藥草風味高度平衡。對舌尖略有灼燒，在後段灼燒感近乎完全消失，轉為有趣的乾澀與單寧感。

Finish: 近似永恆。藥皂、青草、羅漢果、海藻。

Overall: 某些瞬間認為和清香型白酒更像的應該是Single Village Mezcal，橡膠、水泥這種合成物質的香氣已經成為了標誌。尤其是這款12年陳高粱，氣質上給人一種偏濕偏冷的錯覺，高貴啊！非常適合夏天飲用。季節到了，可玩性非常高，漸漸明白了大佬為什麼會被這種香氣迷住。