如何讓你的小餐飲店月入十萬？其實真的不難

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越來越多的人加入餐飲創業公司行列，但其中90％的人都是失敗者。 是什麼讓看似簡單的餐飲創業，做起來卻這麼難呢？ 許多企業家正在考慮開設餐館。 這不僅僅是租一間商店、找一個廚師、在擁擠的地方散發傳單這麼簡單。有多少業餘愛好者開了一家餐館，並知道如何做菜？ 還是他從事過服務行業？ 不，他們中的大多數都只有熱情。 那麼當你只有一腔熱情的時候，如何讓你的小餐飲店月入十萬？

第一步：重新取名，是的，簡單的名字吸引不了客戶的眼球，做生意不是玩藝術，店名是抓人眼球的第一個點，可不能兒戲。餐飲店的命名有三重境界：最低的就是「模糊命名」，也就是看了店名之後不知道是幹什麼的，再相對要好一點的命名叫做「行業命名」，這類店名讓人知道它們是幹什麼的，但是依舊不能很好的抓住顧客的眼球，對接顧客內心深處的慾望。最好的命名應該是以「特色命名」。

第二步：至關重要的廣告語第二點，顧客在沒有進店之前，得讓他們產生更大的慾望想進店嘗試你們的口味。你還必須打一條廣告語出來，這也是非常重要的。給你舉了例子吧，以前有一家土雞館，就掛了一條橫幅，業績翻了幾倍……條幅的內容是：讓你吃回20年前的味道……

第三步：價格進行布局。不是創新產品，而是通過定價，來區隔競爭對手，同時樹立自己的品牌。你可以把產品包裝得更精美，然後提高價格一倍，用營銷行話來說叫做「鎮店產品」，這個產品的目的不是為了銷售，而是震懾消費者的心理，打響你店的知名度。至少人們會認為，你既然能夠賣出更高的價格，肯定是有幾把刷子的。同時，肯定也會有很少一部分人出錢吃這個，所以你也得把這個產品做出不一樣的體驗和服務出來。然後別人賣高價錢買一個菜，你跟他們用同樣的烹飪方法，但你低一點價格賣出去，這個就是打壓競爭對手「競爭產品」。最後還要包裝一道「特色產品」，在別人預設的價格基礎上，你再加一點價，也就是賣貴一點點，這個在行話來講叫做「盈利產品」。也是引導顧客主要選擇的產品，三個價格定出來，基本上顧客都會選擇中間的價格，也就是你的「盈利產品」。這樣一搭配，你的產品就完全與其他競爭對手區隔開了！當然具體定價依照實際情況而定，反正原則就是這樣的。

當然，餐飲店老闆也需要不斷提高自己餐飲店的實力，才能獲得更長遠的發展。