雀巢NAN早產兒配方奶粉黴菌超標，智利衛生部呼籲消費者禁食用

來自專欄深度食品測評媒體人

7月27日，智利衛生部發布一則食品安全預警稱，批號為L80190346AH的雀巢NAN早產兒配方奶粉檢測出黴菌超標。根據公告顯示，一共有10092罐產品受到影響，並分別於今年5月份（9864罐)和6月份(228罐)流向市場。智利衛生部呼籲該國消費者禁止食用該奶粉。

隨後，智利衛生部對市場上雀巢的其他10個產品批號進行追蹤檢測。8月8日，智利衛生部公布對該品牌其他10個產品批次追蹤的檢測情況，根據公告，發現批號為L80480346AT的產品也存在黴菌超標的情況。 8月10日，又公布該品牌不同批號的奶粉檢測出污染物，批號為L72080346AB的幼兒奶粉檢測出金黃色葡萄球菌超標。

知食君了解到，受影響的產品為早產兒特配奶，銷售渠道主要分布在當地的藥店、醫院、診所和初級衛生保健機構。在我國國家食葯監總局並無查詢到該產品的註冊批號，國內寶媽暫無需過多擔心。

智利衛生部表示，雖然健康的人群對一些致病菌自身有防禦的作用，但對於特別脆弱的人群，尤其早產兒的身體特別脆弱的狀況下，某些細菌的含量可能會對嬰兒的健康造成嚴重影響。目前調查統計，有發現四宗可能因為食用該產品所引起的不適，但未有發現病症與受影響奶粉的直接關係，具體情況仍需要進行觀察分析，出於安全考慮，再次呼籲消費者立刻停止食用這種產品。

而生產公司Nestlé表示將會全力配合有關部門的指示，內部也將對此事進行分析和調查，將可能造成的影響減少到最低。

衛生部發文決定全面禁止該產品，如有已購買的用戶，可以向當地衛生部門進行更換。

小知食：認識黴菌、金黃色葡萄球菌

1、黴菌並不是一個生物分類學的名稱，而是一些絲狀真菌的通稱，可能屬於真菌，也有可能屬於放線菌門。有著極強的繁殖能力繁殖方式多種多樣。影響黴菌生長繁殖及產毒的因素也很多，與食品關係密切的有水分、溫度、基質、通風等條件。主要致病原因是黴菌中的黴菌毒素不僅會釋放出過敏物質，引發過敏，黴菌中還隱藏大量肝炎病毒、流感病毒等，有些還會引起嚴重的肺部病變，甚至死亡。

2、金黃色葡萄球菌是一種常見的細菌，該菌在自然界中無處不在，因而，食品受它污染的機會很多。主要致病原因是其產生的腸毒素，腸毒素是一種可溶性蛋白質，耐熱，不易被破壞，不受胰蛋白酶的影響。牛奶中，100℃加熱70分鐘之後都還會有10%的活性留下。這些毒素的毒性也比較強，1微克就可以引發癥狀。如果食物中的金黃色葡萄球菌達到每毫升10萬個，就能夠產生這個水平的毒素。

故誤食污染腸毒素的食物後，會產生急性胃腸炎癥狀。一般潛伏期為1-6小時，出現頭暈、嘔吐、腹瀉癥狀，一般1-2天可自行恢復。嚴重時會引起其他部位感染，如肺炎、心內膜炎，甚至會引起敗血症，造成全身感染。

• 我是知食君，海龜奶爸，對食品有嚴格要求的資深媒體人，歡迎關注我，了解更多兒童餵養、食品安全方面的知識。

推薦閱讀：