立秋之後，為什麼要「少辛多酸」？

來自專欄美食 健康 視頻

立秋過後，本以為可以大肆進補的。殊不知，此時不能亂補。因為我們現在還在伏天里，食慾在逐漸好轉，這時候的胃腸功能還沒有恢復到最佳狀態。天氣還是很悶熱，而且各地雨多。大家的食慾還是不太好，如果吃太多的肉，高蛋白、高脂肪的食物，會增加腸胃的負擔，影響腸胃功能。尤其對於那些胃腸道疾病的人、高血脂、慢性中風等疾病的人，更不合適。所以呢，貼秋膘，大補的事情，咱們不能著急，往後延延。

那麼，此時此刻的我們應該怎麼養生？您應該記住4個字「少辛多酸」。這個怎麼理解？

辛辣食品向來傷肺傷胃，秋季屬金，多吃白色的食物潤肺。同時少吃辛味的食物。哪些食物是辛味，可能很多人平時沒注意。今天告訴你，蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒。辛味的食物具有發散，行氣，行血的作用，經常使用於外感表證，氣血瘀滯。

進入秋季，空氣會比較乾燥，如果吃太多蔥姜蒜辣這樣的食材，容易上火，傷肺。秋季需要滋陰潤肺，喜歡溫潤的湯湯水水。因此，那些做菜放料比較重的朋友，可少放一些。

我們推薦多吃一些酸味的食物，起到收斂的作用，補。比如常見的西紅柿、蘋果、獼猴桃、酸蘿蔔、山楂、柚子、橙子、橘子、檸檬、沙棘等這些是天然酸味的食物。我們可以每天有西紅柿蛋湯、每天一個蘋果，疾病遠離我。每天喝一杯檸檬水、每天吃幾個橘子，還可選擇沙棘汁飲料喝。這些酸味的食物，從營養上，富含豐富的維生素C，可增強免疫力，，抵抗疾病，預防感冒。所以，平時餐桌上也得經常吃。這些酸味水果和蔬菜可以幫助我們養肝氣。適當多吃酸，可以促進食慾、幫助消化、減緩疲勞、解決醒腦。酸味入膽，會促進膽汁分泌、起到降壓降脂作用，經常吃酸還能減緩血糖的上升速度、控制血糖。經常吃酸還能抑菌殺菌、對呼吸道也有一定得保健作用。我最愛喝的就是老鴨燉酸蘿蔔湯、西紅柿蛋湯、酸菜魚湯、酸湯魚等，每每喝完都非常開胃，越喝食慾越好。

再有就是我們需要吃一些清暑化濕的食物。比如蒸茄子、涼拌蓮藕、清炒綠豆芽、絲瓜湯、涼拌黃瓜、冬瓜海帶湯、清炒苦瓜。

立秋後的飲食這樣吃，會越來越健康。

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