寫一些關於哥斯大黎加的故事。

來自專欄咖啡、咖啡12 人贊了文章

「你知道嗎？咖啡在我們國家我們叫做Golden bean。」

「哦，你來自印度尼西亞？」

「不，我是來自哥斯大黎加。」

以上是跟一位顧客的對話

一直以來，我知道的就是「黃金曼特寧」，並不知道原來「黃金豆」在哥斯大黎加是對咖啡的別稱，哥斯大黎加法律法規將咖啡這項農作物看得很重，時至今日還不能種植羅布斯塔，這個國家對於咖啡是非常認真的。

哥斯大黎加咖啡的初始

咖啡豆在哥斯大黎加咖啡算是歷史悠久的一項農產品，十八世紀末期，咖啡栽種在了哥斯大黎加的中央山谷，符合「天時地利人和」的種植條件使得咖啡在哥斯大黎加迅速串紅。

哥斯大黎加第一次出口的咖啡是運往巴拿馬，智利，很快咖啡在出口收入方面的收入超過了煙草、糖和可可。

咖啡對哥斯大黎加的影響

十九世紀政府意識到了咖啡在哥斯大黎加有著巨大的潛力，開始向咖啡農提供免費的土地種植咖啡。

在哥斯大黎加咖啡一片紅火的時候，英格蘭的一位船長William Le Lacheur Lyon帶了少量的哥斯大黎加回到英國，自此之後，哥斯大黎加的咖啡再次迎來紅火，英國也成為了哥斯大黎加的最大出口國。

就這樣咖啡創造了無數的就業機會，從種植者、採摘工、篩檢工、貿易商等等角色的存在，才得以推動哥斯大黎加的咖啡行業和加速經濟發展，讓哥斯大黎加逐漸的現代化。

通過咖啡，哥斯大黎加修建了一條通往大西洋沿岸的鐵路，在聖何塞建造了國家劇院。哥斯大黎加種植咖啡的人口超過了7萬，其中有4萬多名咖啡種植者加入了「公平貿易合作社」，合作社致力於為小農提供更加公平的生豆價格，保障農民權益的同時，也對咖啡的咖啡的種植環境跟條件進行改善。

當然，哥斯大黎加的咖啡之所以能聞名於世的原因，除了其對咖啡的品質有著嚴格的要求和把關之外，處理法和風味也有著一份功勞。

哥斯大黎加咖啡的風味處理

蜜處理，就是哥斯大黎加的代言詞；現在的咖啡處理法多樣化且變化多端，但我們提到蜜處理的時候，哥斯大黎加自然而然的出現在我們談論的話題當中。

很多朋友都有一個誤區「蜜處理是加了多少蜂蜜、蜜處理究竟是什麼蜜？」

這些問題顯然是非常符合名字的，但卻不符合實際，關於處理法的文章，我們有簡單的提過→

咖啡基礎知識之凈身之路。?

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哥斯大黎加的故事不是一篇文章，幾百個字能概括，它故事很久遠，卻又不像埃塞爾比亞那般的引人入勝，也不是葉門僧侶那樣讓人大悟，更沒有烏干達那般的凄慘心酸，但它所有的故事都是代表著現今的優質豆的故事，這個故事不算有趣卻讓人更加了解它。

用一杯哥斯大黎加喚醒早晨，這是一件很美好的事。