教你做，網紅日式流心熔岩蛋包飯~不負美食 不負你

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『你是溫暖

逆光而來』

食物是善良的，不會拒絕任何人，我們的一切情緒，都可以在美食里被安撫

一些平常生活中的簡單故事，和那些苦辣酸甜的食物一起，構成了我們生活的全部，溫暖我們，給我們力量，所以，吃飽了，才有力氣去做更多的事情。

有些東西我真的無法割捨

比如：家人、朋友、溫暖、美食

哦，對了，還有你們

蛋包飯是日本一種很普遍的家常主食，由煎的厚薄均勻的蛋皮包裹炒飯，既美味又果腹。在小編的記憶里，最誘人的蛋包飯是《幸腹塗鴉》中切開有流心的半熟蛋包飯。

半熟蛋卷顫巍巍地蓋在炒飯上，刀子劃破煎蛋的一剎那，將熟未熟的蛋液爭先恐後流淌而下，黏黏滑滑地包裹住熱騰騰的米飯，最後再澆上香濃的醬汁，流心蛋包飯大功告成

口感嫩滑的雞蛋和濃厚的醬汁在口中化開，番茄醬米飯的酸香味和奶油狀的雞蛋完美融合，大口大口地吃下去，幸福感滿滿。

食材

咖喱/雞蛋/黃油/清水/米飯

土豆丁/洋蔥丁/胡蘿蔔丁/

步驟

1.胡蘿蔔、土豆、洋蔥切丁

2.雞腿君去骨去皮切成丁

（所有配料都切成丁丁就對了）

3.鍋熱加入黃油，切好的丁丁下鍋翻炒

翻炒至雞蛋變白後加入清水

4.加入咖喱塊熬煮醬汁

熬煮過程需要經常攪拌，待醬汁變濃稠過濾後待用

5.另起一口平底鍋炒米飯啦，鍋熱放黃油，加入雞蛋丁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁、米飯進行翻炒

加入醬汁繼續翻炒，讓醬汁充分融入米飯中

香味誘人的醬汁米飯完成

6.翻滾吧，炒飯君，用髮型師托尼老師的手法幫炒飯君造個型

7.準備三顆雞蛋君

趁ta不注意，一個手起蛋落

用你苦練多年的黃金右手讓蛋液更順滑

8.這一步非常重要，關係到最後的雞蛋君的細膩口感，打好的雞蛋需要過濾一次

9.熱鍋等油溫起來後，沾上少許蛋液試下溫度，如下就可以

將蛋液倒入鍋中

10.蛋液入鍋之後迅速攪動

11.讓蛋液外皮均勻受熱，當蛋液凝固到七分熟的時候就要抓緊時間把蛋液包起來

12.從下方開始溫柔的將蛋皮往上卷，同時鍋需要離開火

筷子需要一直保護著上方的蛋皮，不會顛鍋的朋友們，輕輕的敲動鍋把手讓蛋皮包裹起來即可

這是小編最喜歡的瞬間

13.淋上美味的醬汁

14.最後灑上一點芝麻和海苔片

美味的流心熔岩蛋包飯就完成了

這次老王沒口福了

小編在第一時間把盤子清空了

好不好吃 我不告訴你

我只知道在我放下盤子的那一刻

盤子比小編的臉還乾淨

此時此刻的你是不是有點嘴饞

如果有 那蛋蛋君會在小編的心裡祝福你

如果沒有 那麼蛋蛋君有話要說

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