你猜不到我往冰淇淋里加了什麼好東西，以拯救這個坐著都冒汗的壞天氣。

天氣太熱了大家都沒有耐心，讓我們跳過冗長的開頭，直入主題。我往冰淇淋裡面加了咸，蛋，黃。

鹹蛋黃冰淇淋

目

標是做成功

率最高的菜譜：

我已經幫你試了所有的錯，

唯一失敗的理由是你不去做。

原料：

• 香草風味的冰淇淋

  1盒，品牌看你喜歡；

• 鹹鴨蛋

  1隻，取蛋黃；

• 舀冰淇淋的勺子我推薦Zeroll的，tb很好找，即使冰淇淋凍得非常堅硬，也能很容易挖出完整的球。

步驟：

做法很簡單，

先把鹹鴨蛋剝出蛋黃，在不放油的小鍋里小火炒香，把蛋黃的油份都炒出來。

用鍋鏟背部碾碎碾碎：

也就1、2分鐘吧，迅速地加到挖出來的香草冰淇淋球上~ 

攪勻了吃。

——完——

當里個當~！！

鹹蛋黃的溫度還有些高，倒進容器之後冰淇淋會迅速地融化，完全不成形（真不是我拍照手慢）。但挺好吃！咸甜風味交織，還有鹹蛋黃的香氣。鹹度可以往回拉一拉甜度，又沙又細膩的口感在冰淇淋里也完全不會突兀。

而且會很鮮，本來「鮮」這個詞和冰淇淋完全不沾邊的，但加了這樣的食材之後就非常明顯！特別又好吃。

不贊成把鹹蛋黃晾涼了再放進冰淇淋里，那就不香了呀。

如果你迷戀這樣的咸甜交織風味，還可以試試用淡口醬油或者balsamic香醋來嘗試，

有意外驚喜。混搭風格的冰淇淋，

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天氣太熱了忍不住想吃冰淇淋沒問題呀，只要平時多吃低鹽低油的菜打好底子就好啦。省下來的quota就是這個時候用的！噹噹最近在做活動，有些暢銷新書打對摺。我的新書

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作者：陳宇慧（田螺姑娘）

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