菜市場里的火眼金睛——秋季水果的選購秘籍

作者：素頤堂養身知識 微信公眾號：SYT277

經歷過冬的沉寂、春的繁花、夏的生長，累累碩果終於在秋季里裹挾著甜蜜新鮮登場了！面對琳琅滿目的果品，著實讓人有種眼花繚亂的感覺~據中國居民膳食指南提出，推薦每人每天吃200-350克水果，美好的秋季都有些什麼水果上市呢？養生君為大家整理了一些秋季盛產的水果~

柑橘

柑橘本身富含維生素C與檸檬酸，還含有豐富的維生素B1，具有美容，止咳，消炎等作用，對於健胃消化也有輔助作用。

雪梨

富含果酸，檸檬酸，維生素，胡蘿蔔素等營養元素。冰糖雪梨具有止咳化痰，生津潤燥，清熱降火等醫療功效，非常適宜一些季節性發熱病人食用；同時雪梨對於急性氣管炎和上呼吸道感染者也具有輔助效果，對於肝硬化癥狀的病人有良好的調理功效。

葡萄

葡萄本身含有天然聚合草酶，能與病毒或細菌種的蛋白結合，讓病毒或者細菌種失去感染能力，具有很強的醫療功效。同時葡萄能夠為人體補充維生素，活血消炎。

香蕉

香蕉具有很不錯的藥用價值，香蕉的果肉中具有去甲腎上腺素、5-羥色胺及二羥基苯乙胺甚多，成熟香蕉的的果肉甲醇提取物的水溶性部分也含有有抑制真菌、細菌的作用。很適合解決秋季天氣乾燥引起的人體氣血不足情況~

其實秋季水果還有很多，比如鮮棗，無花果，蘋果等等，養生君就不一一介紹啦，可以根據自己的喜好和身體狀況來選擇哦~我們去菜市場選購水果的時候也需要知道一些小竅門，跟著養生君一起看看

一、怎麼挑葡萄

1.果梗：如果葡萄的果梗是綠色的，說明採摘時間不長，如果已經乾枯說明已經摘下來很久了；

2.果粉：許多品種的葡萄表面都有一層白霜狀的果粉（綠色或青色品種不明顯），如果一串葡萄的果粉厚而均勻，說明這串葡萄成熟度較好而且許久沒有接觸農藥了。

3.試吃：挑選一串葡萄中最底下的那粒試吃。因為葡萄是從上到下成熟的，如果連最底下的一粒口感都很好，說明整串葡萄都不錯哦！

此外，如果葡萄果粒變軟甚至掉粒說明葡萄已經不新鮮了，還是不選擇為妙。

二、怎麼挑柚子

柚子含有豐富的維生素、有機酸和柚皮甙類等，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩之功效。挑選柚子並不是個頭越大越好，還要注意以下幾點：

1.看：選柚子要選長得上小下大體型均勻、個頭差不多大小但重量較沉的。而看似個頭很大但重量很輕的柚子，肉質則乾澀無味。

2.捏：輕捏果實，觀察外皮是否有下陷、是否有彈性，質量較差的柚子會出現下陷、沒彈性。、

3.聞：熟透了的柚子，芳香濃郁。

三、怎麼選鮮棗

棗為百果之冠，素有「天然維生素C丸」之稱，其具有健脾養胃，益氣、安神、生津之功效。並不是挑選個大的就好，而挑選脆甜爽口、汁液充足的棗是大有學問的。

1.一般的鮮棗在9月中旬前後就可以採摘了，但個頭比較大的冬棗、梨棗要成熟得晚一些，最早也得在9月底。

2.棗在生長過程中受光照和溫度的影響，在未下霜之前，個頭較大的棗子是不可能全身呈現出透紅色的。

3.市場上提前出現的冬棗，不排除有的商販用了糖精水泡製。從顏色上看，正常成熟的鮮棗略帶橘紅色，而呈現深紅色的鮮棗可能就是泡出來的。此外，還可以從口感上判斷，泡製過的紅棗過分甜膩，甚至會發苦，口感也發木。

隨著「原生態」概念逐漸被很多人認可，「歪瓜裂棗」幾乎成了許多人選購果蔬的「不二法則」，有些天然的水果品類的確特殊，如丑橘、丑蘋果等一上市就大受歡迎，「歪歪扭扭」就是好。

但有些本應「規矩」的水果，卻失去了它原有的外貌，而這些「歪瓜裂棗」的水果，常常都是由於在種植期間的氣溫溫度反常、缺水、植物激素、強光等物理逆境，或環境污染、病蟲害、雜草等因素都會導致水果畸形。這些水果往往比正常水果早熟，且會具有獨特的風味，但為了食品更安全，養生君建議大家還是少選擇微妙，多選擇大小適中原本的水果吧！