水果，到底應該飯前吃還是飯後吃？

08-24

水果，到底應該飯前吃還是飯後吃？

作者：素頤堂養身知識，微信公眾號：SYT277

水果飯前吃還是飯後吃、爛水果可以吃還是不能吃.。在生活中,我們都會遇到各種水果「選擇題」。水果是生活最不可缺少的健康食品之一,加上夏季氣候炎熱、人體容易流失水分,水果更是成為補水嫩膚的好食物。不過,水果雖然營養健康,但吃的時候也有注意的地方~什麼時候吃水果好?這個問題一直困擾著很多人。有人說飯後吃好,也有人說飯前吃好;還有人說飯前飯後吃都不好,應該空腹吃;又有人說空腹，尤其是在晚上吃水果不好。

但實際上,任何時候吃水果都是可以的,不同時間吃水果的好處不一,人們完全可以根據自己的習慣和方便吃水果，只要胃腸無不適感就可以了。生活中，很多人都建議飯前吃水果，這是為什麼呢？

因為飯前吃水果可以控制熱量有利減肥

水果體積大,含熱量卻少,飯前吃水果填滿胃口,就減少了其他食物的攝入,從而減少了總熱量的攝入。另外,飯前吃水果也可以很好地消化吸收。由於目前體重超標成了普遍問題,所以飯前吃水果成了主流建議。當然,對於並不肥胖,亦無體重超標壓力的人而言,飯前吃水果的上述好處就不存在了,可以飯後吃。如果是消瘦者,飯後吃水果反而更好。有些胃病患者飯前(空腹)吃水果可能會發生不適,那就不要飯前吃。

那飯後吃水果對我們身體有什麼影響呢？

飯後吃水果，其實也有利於消化，只要無飽脹感,也就是說之前並沒有吃得過飽,也是完全可以的。水果雖然是生的、硬的、未加熱的,但其水分含量大,主要成分都是水溶性的,所以飯後食用也同樣可以很好地消化。有人擔心飯後吃的水果會被先期到達的食物阻滯在胃內,以致不能正常被消化,而是在胃內發酵,從而引起腹脹、腹瀉。通常,這種情況只有在進餐很飽後再吃大量水果時才會發生。如果你飯後吃水果並沒有感覺腹脹、腹瀉或不適,則說明沒有任何問題。

真正需要擔心的是,飯後吃水果可能會帶來額外的熱量,對控制體重不利,所以你也可以選擇兩餐之間吃水果。總之,水果的食用時間,沒有特殊的禁忌,只要不感到胃腸不適,任何時候吃都是可以的。有時為了特別的目的(如減肥),最好選擇在特定的時間(如飯前)吃水果。胃腸不好的人也可以在不加重胃腸道癥狀的前提下,選擇在任何時間吃水果。

有的人會把水果榨成果汁喝，其實這種做法將水果裡面的營養大大浪費了，因為在壓榨和搗爛的過程中，大量的維生素被破壞，如果在往果汁里加一些添加劑什麼的，就會進一步影響水果的營養如果真的在家裡製作鮮榨果汁，要及時喝完，因為時間越長，裡面的維生素和抗氧化成分在逐漸減少~對於爛水果能不能吃。

有的人認為水果爛一點點,只要去掉爛掉的那一點就可以繼續食用,而有的人則認為就算是爛掉一點點,整個水果都已被污染,所以吃了會有害。究竟哪種是正確的?實際上,水果如果已經有明顯腐爛的部位,就不應該食用。

我們的肉眼雖然能看到因微生物侵入果肉而造成的局部潰爛,但看不出已被腐敗變質過程中產生的有害、有毒物質污染尚未發生病變的果肉。這些有毒、有害物質即使未造成食物中毒,也仍然有害健康。例如,有些真菌及其毒素具有致癌作用。