吃一片就停不下來的自製豬肉脯，追劇必備小零食了解一下！

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肉脯色澤鮮艷、富有光澤、鮮香撲鼻，實乃人間美味。有時候突然嘴饞想吃鹹味的小零食，豬肉脯是最適合不過的了！擔心外面賣的不衛生？那何不自己做呢？簡單又衛生，好吃到停不下來！

豬肉脯

原料

豬裡脊肉適量白糖適量白芝麻適量蜂蜜適量魚露適量生抽適量老抽適量料酒適量沙茶醬適量辣椒粉適量鹽適量山茶油適量

做法：

1、把裡脊肉白色筋膜全部去除乾淨，切小塊。

2、放料理機里打成肉泥。

3、肉泥中加入鹽、白糖、辣椒粉攪拌均勻。

4、再加入沙茶醬、料酒、生抽、老抽、魚露。

5、攪拌上勁，也可以用手摔打摔打有韌勁。

6、烤盤鋪上錫紙，刷一層薄薄的綠達山茶油後把拌好的肉泥放烤盤上，蓋上保鮮膜再用擀麵杖擀成厚薄均勻的片。

7、拿開保鮮膜；2湯匙蜂蜜加1湯匙水調開，刷在肉片上。

8、然後灑上白芝麻。

9、烤箱預熱後，把烤盤放入中層，先175度烤20分鐘。

10、然後拿出來把肉片倒扣，把另一面刷上蜂蜜水，灑上芝麻，把烤箱調低至165度再烤10分鐘。

11、剛拿出來有點軟，切開放凉後就水分就干啦~

小叮嚀：

1、肉泥攪拌上勁了烤好後才不會裂開。

2、肉泥要擀均勻而且不要過厚，不然薄的地方容易烤焦，太厚不太好。

3、老抽加得過多顏色會變黑。

4、烤箱溫度有區別，有需要時調整調整。

5、剛出烤箱時應該是有點軟的，如果烤好就已經變幹了，晾後會變得很硬不好吃。