醬汁兒一滴都不剩！這面香極了

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廚友 @咖啡屋_gdv5：夏季每家每戶都要做涼麵，一款好吃的麻醬拌面來啦，麻醬的醇香，麻油的悠香，蒜的辛辣，葵花子的純香，各種香融合在一起，讓你唇齒留香，美味並存的食物誰也不會拒絕吧！

麻醬拌面

by 咖啡屋_gdv5

·· 用 料 ··

麵條 200g 芝麻醬 4勺 黃瓜 1根

蚝油 2勺 蒜 4-5瓣 香葉 3片

花椒 1勺 香菜 熟葵花子

·· 做 法 ··

1 | 準備好所有的食材，麵條是從外面買的手擀麵。

2 | 鍋里放水煮開，麵條下鍋放一丟丟鹽，大約煮3-4分鐘，熱氣太大拍照很模糊，望諒解。

3 | 煮好的麵條撈出，放入涼白開水中，用筷子攪幾下，充分涼透。

4 | 調麻醬，發入兩勺蚝油，一點點加水，分三次加水 ，至到麻醬變稠。

5 | 切黃瓜絲，蒜丁，香菜小段。

6 | 鍋里放油，熱鍋涼油，放入花椒，香葉。煸炒出香味。

7 | 連油帶調料一併澆在放了葵花子的小碗里。

8 | 然後用小漏網將調料撈出。

9 | 將涼麵撈在碗里，加入蒜丁，麻醬，麻油，葵花子，攪拌均勻。

10 | 攪拌好涼麵，上面碼上黃瓜絲，香菜段。

··廚 友 的 作 品··

今天睡糊塗了??，一覺驚醒爬起來準備去上班。咦，不對，鬧鈴沒響，今天是周末不用上班的??，瞬間好開森啦。默默吃完面壓壓驚…方主姐姐一起來吃，大家周末愉快啦！

早餐吃麻醬拌面也是極快手滴！

上頓剩的幾片生菜汆水，半盒午餐肉煎一下（被安利的小豬呵呵炒雞棒），半根茄子做了羅勒煎茄子片，配上麻醬拌面好豐盛～水可能加少了，麻醬拌厚重之後口感像奶油意麵～

有點點點點好奇 ??

你最愛的涼麵是？

?? 留言告訴我 ??

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