藜麥食用禁忌有哪些？需要注意這幾點！

藜麥食用禁忌有哪些？需要注意這幾點！

來自專欄食物的營養秘密

在藜麥的營養價值受到極大關注的同時，也有不少人對其食用禁忌所有顧慮。在此特地說說，藜麥有沒有什麼「食用禁忌」？是否會與其他食物相剋？

關於藜麥的食用禁忌問題，具體可分為以下幾部分，一一解答分析：

藜麥與哪些食物相剋？

藜麥這種糧食，屬於中性食物，不寒不燥。在使用方法方面，既能作為主食單獨食用，又能與各種食材一起搭配，無論是其他種類的粗糧、蔬菜、水果，堅果，或是肉類，都能與之「融洽」，在食物安全方面不會構成相剋或衝突，營養齊全，食療功效佳，而且口感良好。

藜麥籽粒的食用禁忌

藜麥實用沒有什麼大的禁忌，主要是提前泡一會。但是要選擇那種去過皮的，否則，籽粒外層附有一層皂角苷，具有輕微毒素，但經過去皮工藝的過濾後（比如，努卡西藜麥就經過嚴格的18道工藝處理篩選，去皮環節細緻、有保障），籽粒上的皂角苷就能被清除乾淨，加上食用前加以清洗，就完全無需擔心。

藜麥適合哪些人群吃？

藜麥適宜所有人群食用，特別是對於乳糜瀉（對麵筋蛋白過敏）、高血壓、高血脂、糖尿病、慢性病患者，對孕產婦、嬰幼兒、運動員、素食者、減肥塑身、病後康復者非常適宜。

吃藜麥會有什麼副作用？

至於其他方面，到目前為止，並沒有發現食用藜麥對任何的群體產生副作用，尤其是產地優、品質好、工藝講究的藜麥產品，養生效果是特別好的，營養也更全面（比如努卡西藜麥）。不僅沒有副作用，還能調節免疫力、預防疾病、抗癌、瘦身等效果，適於所有群體食用。

總的來說，關於藜麥的食用禁忌的問題，實情如上。想要嘗試藜麥的朋友可儘管放心，努卡西藜麥並沒有什麼特定的飲食禁忌，及任何副作用，若能將它融入三餐，對全家的健康更有裨益。

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