牛奶你喝對了嗎？

08-24

牛奶你喝對了嗎？

我們知道喝牛奶的好處，但是目前市面上的牛奶種類太多，其中大多數都還是殺菌乳也就是很多人心目中的消毒奶，那到底喝什麼牛奶最有營養呢？雖然說很多人都在經常喝奶，但是否為自己選擇了一款合適的牛奶呢。

目前各大廠家的牛奶有純鮮牛奶、鮮牛奶等多個種類，從根本上來說主要分為巴氏殺菌乳跟高溫滅菌乳兩大類，但是在這兩種類當中哪種最有營養呢？

巴氏殺菌乳

所謂的「巴氏殺菌」，就是採用低溫殺死牛奶中的致病細菌，保留對人體有益的細菌。由於這種方法不能消滅牛奶中所有的微生物，因此在貯儲的時候需要冷藏，並且保質期也比較短，通常只有幾天。

高溫滅菌乳

而滅菌乳，是採用高溫將牛奶中所有微生物全部殺死，這其中既包括致病菌也包括對人體有益的菌。因此這種奶可在常溫下保存，並且保質期也很長，一般可以達3個月以上。

牛奶通過低溫殺菌保留的營養最多，那麼大家現在知道喝什麼牛奶最有營養了吧。

下面介紹一些喝牛奶的相關小知識：

營養健康|喝牛奶盡量不要加熱

有的人喝牛奶喜歡加熱，其實加熱對牛奶中的營養影響較大。在加熱過程中，大約有10%的B族維生素和25%的維生素C會流失掉，加熱的程度越深，這些營養元素損失得就越多。此外，牛奶中含有一種營養價值很高的乳清蛋白，在加熱過程中也會造成一定的損失。所以隔壁劉奶奶建議大家在喝牛奶的時候，盡量不要加熱，可以放置至常溫再喝。如果一定要加熱，最高不要超過60℃。

營養健康|喝牛奶的而最佳時間

根據相關專家介紹，一天之內飲用牛奶有三個最佳時間，早餐的熱能供應占我們人體總熱能需求的25%至30%，在吃早餐時喝一杯牛奶，再吃一個雞蛋或者一個麵包，就可以提供充足的營養;在晚餐之前飲用牛奶比較好;晚上睡覺半小時前喝一杯牛奶有助於睡眠，在喝牛奶時搭配幾塊餅乾效果會更好。需要注意的是，一定不能空腹喝牛奶。

營養健康|購買牛奶的注意事項

1、現買現喝，盡量買保質期比較短的牛奶，不要為了方便貯藏，就認為保質期越長的牛奶就越好。

2、盡量買通過低溫巴氏殺菌的牛奶，營養和味道都會比較好。水牛奶的各類營養成分高出普通黑白花牛奶數倍。1公斤水牛奶所含營養價值相當於黑白花牛奶1.85公斤。

3、買回來的牛奶最好是直接飲用，不要再次加熱，不然會造成營養流失。打開包裝的牛奶應該盡量一次性喝完，放的時間越長營養損失就越大。

如果有乳糖不耐的朋友，可以選擇用酸奶代替牛奶。酸奶完全保留了牛奶的營養價值，同時在口感上也更勝一層哦。