糖人實驗室丨糖尿病人吃楊梅的後果是……不敢信，不敢信

08-24

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《糖人實驗室》是春雨醫生重磅打造的一檔糖尿病科普欄目，由糖尿病小編糖喵喵親身實測，幫糖尿病患者排查飲食雷區，讓糖友在日常生活中也能享受美食的魅力，還有美女醫生專為糖友答疑解惑哦~。

嚴肅提示（正經臉）：本次測試不具備普遍代表性，同一種食物對不同人的血糖值影響未必一致，建議在食用前後配合血糖儀監測，避免血糖劇烈波動引起的危害。

每年夏天都是「楊梅颶風」席捲家家戶戶的時候，愛吃的人恨不得每天都要吃上十幾個，有人說楊梅升糖指數很低，糖尿病人也可以吃，也有人說楊梅口感太甜了，糖尿病人絕對不能吃。到底能不能吃？

本期【糖人實驗室】就由我們的1型糖尿病患者糖喵喵親自為大家測測食用楊梅後，2小時內的血糖會發生什麼變化。

因為楊梅口感上來說還是非常甜的，所以本次實驗我們只食用100克。在這裡也要提醒廣大糖尿病患者，如果想要吃水果一定要在血糖控制穩定的時候食用。

從安全和嚴謹的角度考慮，我們還特邀了專業的醫學人士進行指導：

實驗過程：

▼開始前，糖喵喵空腹血糖5.8mmol/L，正常且穩定。

小貼士：糖友在嘗試任何一種原來沒嘗試過的食物前一定監測血糖，然後由動態的血糖變化來決定這種食物的食用量——畢竟每個人對不同食物的敏感度不同。

下面實驗正式開始：平時只能眼巴巴看著別人大口大口吃楊梅的糖喵喵難掩興奮，一口氣吃了100克楊梅，接下來保持每半小時測一次血糖。

結果如下：

實驗開始：空腹血糖5.8mmol/lL

30分鐘後：6.1mmol/L，呈上升趨勢；

60分鐘後：5.7mmol/L，開始下降；

90分鐘後：5.4mmol/L，還在下降；

120分鐘後：5.2mmol/L，逐漸平穩。

小編總結：這是什麼情況？竟然如此穩定？我是吃了吧，我剛才是吃了吧？

我們急忙攔住虎視眈眈盯著剩下半袋楊梅的糖喵喵，雖然一次實驗的結果證明楊梅升糖不明顯，但是也還是不要過量食入。

▼第二天我們在糖喵喵空腹血糖4.8mmol/L，且血糖已經持續穩定一段時間的時候進行了第二輪測試，這次還是100克楊梅，食用後依舊是每半小時測下血糖。

結果如下：

實驗開始：空腹血糖4.8mmol/L

30分鐘後：6.1mmol/L，呈上升趨勢；

60分鐘後：5.7mmol/L，開始下降；

90分鐘後：5.3mmol/L，還在下降；

120分鐘後：5.1mmol/L，逐漸平穩。

小編總結：楊梅真的非常的甜，吃的時候一直在擔心會不會出現大幅度升糖的狀況，胰島素都準備好了。但吃完100克楊梅竟然只有如此小幅度的波動，可以說是很神奇了，可能是與楊梅雖然口感上比較甜，但是本身含糖量並不高有關，畢竟糖喵喵吃約100克米飯，2小時的升糖幅度還可以達到10mmol/L呢。

美女醫生解惑時間：

從我個人的觀點出發，我反對糖尿病人不能吃某食物這種說法。人雖得了糖尿病、消化系統無異於常人。至於某食物「不能吃」僅是相對於某個體而言。

傳說中的糖尿病人「忌」食楊梅，其實是因為楊梅富含果酸，會對食物中的蛋白質起凝固作用，影響消化吸收。因此，糖尿病並發胃炎的患者不宜食用，尤其是空腹食用，食用後會引起胃酸分泌過多誘發或加重病情。

試驗中，100g楊梅去核、可食用部分是有限的，果汁含糖量約有12~13g。通常，糖尿病人慎重食用的水果，是指每100g果中熱量大於100kCal和含糖量大於20g的。如，黑棗熱量是247kCal，榴槤是147、大棗125、香蕉還有93，金橘58，而楊梅僅30kCal。

楊梅中的糖多是果糖，果糖有個主要優勢是不依賴胰島素介導進入細胞內代謝，引起高血糖反應較小，比較適合糖尿病人。

▼從食物升糖指數表格中，我們也能看到果糖的升糖指數並不高。

值得一提的是，楊梅富含纖維素、礦物質元素、維生素、多種氨基酸以及其他多種對人體有益的成分，我們小夥伴糖喵喵也用親身試驗證明，每次食用不超過100g楊梅不會對血糖有太大影響，血糖控制平穩的糖友可以放下顧慮大膽嘗試。

但還是要注意：

1.血糖控制不佳時，不建議吃楊梅。具體來說，糖友空腹血糖控制在<7.8mmol/L，餐後2小時血糖控制在<10mmol/L，糖化血紅蛋白<7.5%，血糖控制相對穩定的糖友可以吃楊梅。

2.控制攝入量，切忌吃太多。一天的食用量以控制在100g左右為宜，同時減少主食量。楊梅的含糖量屬於中等偏低的水平，每100克楊梅含糖量為12%～13%。

3.注意食用時間。不宜飯後食用，以免血糖驟升。在兩餐飯之間吃，上午十點、下午三點或晚上十點，這段時間食用可以防止低血糖，又不會使血糖水平驟升。

4.注意監測血糖，確保血糖平穩。平時注意監測三餐前，三餐後兩小時血糖，及時調整藥物用量，避免低血糖發生。

參考文獻：
1.ADA 2010/2016 糖尿病診療指南
2.《中國 2 型糖尿病防治指南 2017/2013 版》

3.《中國 1 型糖尿病診治指南》
4.《中國住院患者血糖管理專家共識》

題圖來源：圖蟲創意