西點烘焙培訓----你中了「師資」招

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話說師資：

先說下我如何獲得西點烘焙培訓公司及西點烘焙培訓學校師資信息，

粗看

高端大氣上檔次

名師榮譽/經歷「金獎、銀獎、銅獎滿身掛」知名賽事都是第一名。

經歷更是，酒店行業專家，都是主管起。

細看

空洞虛偽無內涵

職業的特性烘焙行業全能型人才都去做老師了嗎？

獲得了如此多的榮譽，含金量是否真實？

深度溝通得知，金獎獲得是造的，烘焙行業主管是編的。

真實身份留校生，沒行業經驗。

因為在校期間表現優秀，留校任教。

存在現象：

西點烘焙培訓行業老師多是從行業師傅轉變角色而成為老師，當然也有部分是行業上大咖，mof。但很多中小培訓機構的師資都是通過包裝出來，其本身並沒有大師、名師的光環。

多數培訓機構的老師是練就了一能說會道的嘴巴，自身的技術已經與市場脫軌很久。一直拿著曾經的會的那點方法在教著一屆又一屆的學生。

現象總結：

一直拿著昨天的技術，教著今天的學生，去面對明天的市場。這是目前西點培訓市場存在怪象。很多西點烘焙的老師因為曾經的優秀，走上管理崗位多年不動手，導致教學實操中頻頻失手，學員滿意度下降，學員有被欺騙感覺。

年輕毫無經驗師傅變身老師，缺乏行業經驗；行業經驗來自空洞書本，授課時作品質量差，作品經常失敗。

亂象比比皆是，不能一棍子打死！任何都有相對，有好壞之分。

總結得知：

西點烘焙學校應該有自己的研發團隊，不能拿過時的技術來應對明天的市場，師傅即老師與時俱進。

法國知名西點烘焙學校-----雷諾特，是以工廠化生產需求為教學目的，讓學員學成即知生產技能又懂其原理。

希望學校是有技術支撐，有實操研發，如果有門店銷售集團做支撐堪稱完美。在這樣學校能學到前沿的技術，科學管理，接觸到體系品牌連鎖思路。