你生酮減肥沒瘦下來，可能是沒吃對脂肪

來自專欄生酮飲食減肥10 人贊了文章

風靡全球的生酮減肥法讓無數人成功減重，並改變了他們的生活。比如下面這位Lauren Epstein經過了一個多月的生酮飲食整整瘦了6斤，而且沒有反彈！

再比如說這位Jolene女士通過3個月的生酮飲食也明顯的瘦下來了。

通過生酮飲食瘦下來的例子還有很多，茼哥就不一一列舉了。

什麼是生酮飲食

低脂飲食從七十年代末期開始流行，至今還影響著我們大部分人。低脂飲食並沒有幫助世界對抗肥胖，反而使肥胖率劇增。

值得慶幸的是，隨著科學界對碳水化合物的認識逐漸深入，許多臨床研究表明生酮飲食比低脂飲食的減脂效果更好。

生酮飲食是一種低碳水化合物飲食方案，它要求採用該方案的人群每天進食的食物中盡量降低或避免碳水化合物，能量供應主要通過適量的蛋白質和大量的脂肪來提供。

可以看得出來，脂肪在生酮飲食中有著極其關鍵的作用。在生酮飲食期間，不僅要攝入足夠量的脂肪，攝入優質的脂肪也很關鍵。

今天，茼哥就來給大家講講生酮飲食如何吃對脂肪。

少吃碳水，多吃脂肪？

脂肪是一種營養物質，就像蛋白質和碳水化合物一樣，你的身體需要脂肪來補充能量，保護心臟和大腦的健康。

但並不是所有的是對身體有益的，也並不是所有的脂肪都會導致肥胖，脂肪也有好壞之分，優質的脂肪則能夠幫助你保持精神，控制體重。

想學會區分什麼是好的脂肪，什麼是不好的脂肪，我們最先要了解是就是，飽和脂肪和不飽和脂肪的區別。

脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸兩類。還有一類為反式脂肪酸，大多出現在人造實物中。

「好脂肪」即優質脂肪

單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸都被稱為「好脂肪」，這些優質的脂肪可以幫助降低心臟病和中風的風險，降低有害的低密度脂蛋白膽固醇水平，同時增加好的高密度的脂蛋白，還能夠幫助預防心律不齊，降低血壓，預防動脈硬化和變窄。

在你的飲食中多增加此類優質脂肪可以讓你在飯後感到更加滿足，減少飢餓，在生酮飲食中，優質脂肪則能幫助你更好更快的產生酮體。

優質脂肪來源

單不飽和脂肪酸來源：橄欖油，菜籽油，花生和芝麻油，鱷梨，橄欖，堅果（包括杏仁，花生，堅果，榛子，山核桃，腰果），花生醬等

多不飽和脂肪酸來源：向日葵（瓜子），芝麻，南瓜子，亞麻籽，核桃，富含脂肪的魚類（鮭魚，金槍魚，鮭魚，鯡魚，沙丁魚等）和魚油，大豆，豆漿，豆腐等

在多不飽和脂肪酸中還有一種優質的的脂肪酸：omega-3脂肪酸。

omega-3脂肪酸為身體的必需脂肪酸，因為身體無法自行製造，包括EPA、DHA、ALA。

最佳來源是富含脂肪的魚類，如鮭魚、鮪魚、鯡魚、鯖魚等。植物來源則包括海藻、核桃、亞麻仁和奇亞籽。

註：飽和脂肪酸對人體的危害是在過量攝入的前提下，並不是不能吃，適量的攝入動物脂肪是人體重要的熱量來源。

壞脂肪，千萬別碰！

反式脂肪酸是對人體不太有益的脂肪酸。特別是人工的反式脂肪酸會導致一些慢性疾病，導致胰島素抵抗，從而增加患2型糖尿病的風險。大家飲食中要注意減少此類脂肪的攝入。

反式脂肪來源

烘焙糕點，餅乾

甜甜圈，蛋糕，披薩麵糰

人造奶油，植物起酥油

油炸食品（薯條，炸雞等）

任何含有氫化或氫化植物油的食品

生酮飲食期間最好選擇攝入上述所提到的優質脂肪，即使你不想嘗試生酮飲食，多吃優質脂肪，少吃不健康的脂肪也是不會錯的。

祝大家生酮愉快！

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