功效營養素 | 維生素E: 幾塊和上百的維生素E實質區別到底在哪裡?

08-24

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維生素E是一種脂溶性抗氧化劑, 為淡黃色油狀物質。最早被世人發現, 是因為它與動物的繁殖能力有關, 缺乏維E容易導致不孕或流產, 但醫學證實它的功效遠遠不僅如此。

美國抗氧化的先驅Lester Packer在《抗氧化的奇蹟》中提到, 維生素E之所以特別, 是因為它可以穿透細胞膜, 削減過量的有害自由基, 減輕氧化壓力, 具有延緩衰老的功效, 這也是其他抗氧化劑難以辦到的, 因此適量攝取有助於健康 (The Antioxidant Miracle, 1999)。

維生素E的分類:

天然維生素E與合成維生素E的區別:

天然和合成維生素E的區別只是針對α-生育酚(α-tocopherol) 來講的, 這是因為只有α-生育酚既可以是以天然, 又可以是人工合成的形式, 而且價格便宜更容易被市場所接受。而維生素E里其他3種生育酚 (β、γ和δ) 只能以混合物的形式獲得和存在, 而生育三烯酚 (α、β、γ和δ) 只能以天然而且混合物的形式存在。

但因為天然維生素E獲得成本比較高, 所以目前大部分市售的維生素E都是以人工合成α-生育酚為主, 營養價值也圍繞它來展開宣傳。

(備註: No.1質量最好, No.6質量最差)

不同的疾病, 所需維生素E不同:

抗氧化最有效的是δ-生育酚
抗不孕最有效的是α-生育酚
γ-生育酚比α-生育酚更能增加血漿和動脈組織中的SOD (主要抗氧化酶)活性
很多維E里不含γ-生育酚, 但其實它才是充當淬滅體內的過氧化亞硝酸鹽(引起癌症和細胞衰老的自由基)的主要角色
很多維生素E(因為成本太高)中不含生育三烯酚, 但其實它的抗癌效果最好
混合的α-和γ-生育酚, 才對氧化應激和炎症因子的生物標記物效果更明顯(抗身體慢性炎症效果好)
在抵抗人乳瘤頭HPV病毒方面, 混合的天然β-和γ-生育酚比只含有δ-生育酚的維生素E效果好
健康成人的肝臟, 可以在幾天內把半人造或全人造的維生素E酯化(酯化, 是醇和酸作用生成醇和水的過程), 但嬰兒, 年邁或有疾病狀況的人卻不行
我們建議選擇天然的, 有幾種生育酚和生育三烯酚混和的維生素E

吃營養補充劑時, 你常看到以下劑量單位:

RAD: 每天推薦的劑量(有醫學證據, 適宜健康人群)
AI: 足夠量(依不完全醫學證據, 推測劑量)
UL: 最大劑量(避免出現健康問題, 不能超過)

維生素E的建議服用劑量:

日常保健: 15mg/天 (15mg = 22 IU天然維E = 33 IU合成維E)
劑量上限: 1000mg/天 (1000mg = 1,500 IU 天然維E = 2,200 合成維E)

(注: 1. 以上劑量為健康人日常補充, 有特定健康狀況需要額外劑量情況除外 2. 數據來源於哈佛大學醫學院)

很多人對維生素E的認知只局限在抗衰老和養顏上, 但它作為人體健康的重要營養素, 參與了人體很多疾病的治療和恢復一 有些疾病只需要補充生育酚, 有些則需要補充生育三烯酚, 而有些疾病則兩者都需要。

如有特殊病情, 服用維生素E需注意:

過量的維E會影響凝血功能, 研究發現每天服用1000 IU(=670mg)連續12周的維E, 會導致凝血酶濃度下降, 所以服用抗凝藥物(如法華林)或缺乏維生素K的患者應避免服用, 以免影響凝血功能。
維生素E會干擾抗抑鬱藥物 (Pamelor, Tofranil)、抗精神用藥 (Thorazine)、抗高血壓用藥(Beta Blocker)的吸收, 應避免同時服用。
減肥藥物, 如奧利司他(Orlistat)會阻礙脂肪吸收, 因為維生素E屬脂溶性, 所以會造成維生素E難以吸收。

以上。

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