最好吃的網紅米粉是哪家？伏牛堂PK四有青年

來自專欄吃大姑和扒大姨4 人贊了文章

最近天氣太冷，

為了保暖（ming），

本周吃大姑選擇了外賣測評。

選擇了國內最熱門的兩家湖南米粉，

進行了長達一周的高達20人次的米粉試吃。

現在的我有點頂。

如果你實在懶，

直接拉到最後可以看總結！

我是不會怪你的~

Par2

伏牛堂

吃大姑

測評了4款米粉

對最暢銷的2款產品

分時間進行了2次測評

左邊賣家秀，右邊買家秀

超辣牛肉乾拌粉

超級超級超級超級超級辣！

一般人千萬不要嘗試，雖然可以入口，但是胃裡灼燒感非常明顯。我前後點了3次確定辣度，每次都是吃到一半，就不想再吃了。

另外，這款的肉是牛肉乾片。但不是纖維感充滿較勁，粉感非常明顯，口感非常差。虎皮蛋不入味。這款主打讓人失望。

招牌黃牛肉湯粉

適合我的中辣

這款辣度適中，就是你能感覺到辣度，吃起來就是爽，不會因為過辣影響胃口。但另外的胖友吃完不舒服，是真正意義的中辣。

這款粉里的牛肉是新鮮的牛肉塊，用的是套皮，能夠吃到筋膜，品質不錯。

一款普適性較好的米粉。

紅燒牛雜湯粉

微辣

吃大姑有個胖友，是這款粉的忠實粉絲。官方標配是微辣，他總是要重麻重辣。

但是他說，因為叫外賣的次數太多了。這款的品質總是搖擺。要麼牛雜偏少，要麼沒有看到他的加辣備註。

這就牽扯到外賣里最重要的議題，如何十年如一日的標準化生產不出錯。

還可以的一款米粉。

井鹽酸菜牛肉湯粉

不辣

這款買家秀，大姑忘記拍了。但是試吃的胖友說，口味不錯，就是他有點吃不飽。伏牛堂的標準分量夠一個正常的妹子吃，男同胞們就需要加粉了！

估計他們自己也考慮到了這個問題，所以加粉是免費的。加粉是放在單獨的小碗里，而且是淋上醬油的，非常貼心！

這就像麻辣鍋對清湯鍋的屈服，總得賺不吃辣的人的錢吧~

Part3

四有青年

四有青年的外賣送來長這樣~

吃大姑

測評了4款米粉

對最暢銷的2款產品

分時間進行了2次測評

左邊賣家秀，右邊買家秀

你們不覺得四有青年的賣家秀更寫實一些么？

津市麻辣牛肉米粉

中辣

這款是四有青年家最辣的產品，但是辣度適中，比伏牛堂的中辣還輕一點。

裡面的牛肉也是牛肉片，但是是非常好吃的牛肉乾，有嚼勁，干香，沒有粉感。比伏牛堂的太多了。另外虎皮蛋的話，四有青年的用的是滷蛋，味道更足。

推薦。

筋道彈牙牛肉米粉

微辣

這款就是微辣了，廣大群眾可以放心吃。

這款粉里的牛肉是新鮮的牛肉塊，用的也是套皮，能夠吃到筋膜，品質不錯。還有酥酥脆脆的小豌豆跟千頁豆腐，超級贊！

一款普適性較好的米粉。

雪菜肉末拌粉

一點不辣

你猜這份誰點的？

當然是我慫爆了的大侄子！

一點不辣，大侄子吃的讚不絕口。本來他擔心吃不飽，也點了加粉，但是沒有吃。比起伏牛堂，四有青年的分量多。

一款慫人樂米粉。

老壇酸菜牛肉米粉

基本不辣

這粉是我來自廣東的女神點的。大家都知道，他們廣東人不但吃福建人還吃的出食物是不是新鮮。

女神對這款評價超好，酸菜很新鮮，沒有雜味。牛肉也是軟爛新鮮的那種。

推薦。

總體而言，四有青年勝。

Par5

大姑的小建議

作為外賣，除了選址，最需要考慮的就是產品的穩定性。如何在標準時間內做出一份還算可以的標準產品，是每個餐飲公司的重大課題。

四有青年是採用機器測溫燒水，機器定時煮粉，會損失一小點點口味，但是穩定性得到極大提升。

針對開店的區域四有青年做了調整，適合大部分人，需要改進的是小地方，比如加粉要放點佐料。

這樣也不難看出為什麼他開放加盟。

伏牛堂口味沒有做調整，適合湖南人。誠然這是堅持正宗的作法，這勢必會導致兩種情況。

如果是開在他鄉的正宗口味米粉店，吃家鄉味的人會蜂擁，如果想要維持好生意，勢必要求受眾人群巨大，也就是有足夠多的湖南人在這裡，符合條件的只有北上廣深等大城市。

如果開在湖南本地？生意一定搶不過老店。老鄉們的要求都太高了。

善良能吃的吃大姑

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