英國，味蕾記得我愛你

人想下廚房好好吃飯時的慾望是很強烈的。譬如昨晚入睡前，躺在床上看本尼迪蛋的視頻，浮現出一個強烈的願景。

明天我要吃英式早餐。

很像在英國念書的時候，ddl死到臨頭，明明閉上眼睛立刻就能昏睡過去，還是會強迫自己去想，明天的一日三餐要吃些什麼，

好像唯獨這樣才能多給自己一些勇氣

，去面對睜開眼睛要讀的幾百頁參考文獻，和幾千字幾千字的論文。即使心裡非常清楚，最後很可能依然是行屍走肉般地和同樣奮戰論文至深夜的室友，在廚房進行辛拉麵蓋芝士的苦悶相約，吃完又相對無言惟有淚千行地飄回房間繼續心力交瘁。

但那個開水翻滾蒸騰著熱氣、食物下鍋會飄出小麥澱粉油脂蛋白質的味道、快刀一破橙汁迸濺的廚房，一直是那時很重要的心靈支柱，像一個許諾給自己的信念，

多難都會過去的，明早起床依舊會有豐盛早餐。

以至於今天早上起床時都感覺無比期待。睜眼前享受賴床愉快的十分鐘，空調吐出冷氣，身體清爽。在腦海搜尋家裡有的食材。

麵粉炒香至微微焦黃，循序漸進倒入一點淡奶油、牛奶、少許黃油，攪拌均勻至順滑，收到略干，白汁倒出備用。

洗鍋，燒水，待水沸期間處理秋葵和玉米。將冷凍櫃里剝好的玉米粒取出解凍，一把秋葵足矣，洗凈，切星。水沸，下一撮鹽，一小把天使細面，迅速軟身，3-4分鐘可撈起置入冰水。鍋中水不倒，用來焯熟秋葵星正好，也免去洗鍋累贅。焯水至恰好斷生，用濾篩濾出秋葵。

清水一滑鍋身，廚房紙擦凈水分。還剩三片培根，平底鍋燒熱，小火煎至兩面邊緣焦黃，逼出咸香的油脂留在鍋中。

玉米粒解凍完成，可以用培根油脂爆香，加入秋葵，利用培根原有的調味，連鹽油調味料都省去了，講究些的撒一點黑胡椒。配菜秋葵星炒玉米粒完成。

也不必再洗鍋了，白汁直接倒入鍋中加熱，意粉用濾篩濾去水分，倒入，充分攪拌翻炒著身，直至黏稠，可以出鍋裝盤。

培根閃爍著油潤的光疊捲成扇形置於一角，意麵高高夾起落下利用手腕盤出漂亮的圓弧形狀。水果盤裡取來新鮮的橙子，陶瓷刀快，毫不費力地旋出果皮，縱切，橙子會變成好看的圓形，白色筋脈像顆漂亮的五角星。邊邊角角順手就塞到嘴裡吃掉了，舔一舔手指上殘留的酸甜果汁。還有新到的香印葡萄，草青綠的，圓潤可愛。用木杯子盛，摘了滿滿一杯。

做飯時和自己預料的一切步驟毫無二致，即使許久未認真下廚，仍舊像一套被身體兀自記憶的程序，輸入正確口令便自動運行起來。

操作的流理台上有新到芍藥盛放，身後的白汁收汁到最後關頭，發出咕嘟咕嘟的響聲。三分鐘時間到，料理計時器發出一串喑啞的聲響。

所有料理的步驟都顯得快而精準，一晃神，似乎又回到英國宿舍里那個永遠常備著辛拉麵和紫菜的廚房，我的專用抽屜在靠窗的一角，從上而下整整齊齊地碼著大料藥材麵條大米鍋碗瓢盆手套墩布。

右側的窗台上，種著我的玫瑰，蘇州男孩子種的小蔥，還有一點薄荷。

需要做蔥油拌面時，我們都會大大方方毫不客氣地去剪一大把蔥，細細地熬，裝在宜家的調味罐子里，廚房會瀰漫很久那點甜蜜咸香。

把餐盤端到小陽台的桌上擺弄，連盤子都是從M&S;買回來的，鑲著一圈孔雀藍的大白瓷盤子。我們都戲稱這個「皇室超市」瑪莎，常常在此感受到資本主義社會一分錢一分貨的坦誠與殘酷。4.28鎊一盒的無花果，無論如何都比打折兩鎊要新鮮甜美。

而當時初來乍到，蘇州的男孩子室友早早到巴斯報道讀語言班半年，早已是熟門熟路。帶著愣頭青逛到餐具部，我一下子就看中這套盤子，像是能在腦海里，看到許多西式早午餐漂亮整潔、井井有條的樣子。付賬時，價格當然是稍微超出預算的，男孩子在一邊嘖嘴，年輕人啊還是太天真了。

可我一點也不後悔呀，它在幾百個日夜裡，和許多熱辣出爐的食物，是多麼好地撫慰了一個孤獨學子的心和胃。這些好時光，從第一眼相見時就開始了。

捲起意麵送到嘴裡，決定下周周末的菜單就是本尼迪蛋了。飽滿圓潤的半熟溏心蛋，墊在新鮮出爐的muffin和翠綠的菠菜葉上，澆上滿滿的荷蘭醬，想想都快樂。

手遞到嘴邊，有一股淡淡的培根味道。這頓早餐悄悄地以氣味熏染在身上。窗外濃碧的玉蘭樹從掩映著一片蟬鳴，想起那些沿著山道上學的片段，那裡也有大片大片的森林，在往來的風中搖曳，傳來蟲鳥的鳴叫。

確實是想英國了。朋友近日到了巴斯去，看了看我曾生活的這個城市，說能在這裡讀書一定很幸福。

我說是呀。但暫時還不捨得回去，有一種近乎微妙的近鄉情怯。你曾生活在那裡，它便是身體的一部分了。

哪怕只是踏入廚房，身體和味蕾仍舊記得你愛它。

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Lam

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