沒有美運卡照樣提前預定，2018秋季中國餐廳周預定指南

來自專欄嬉遊-旅行其實很簡單15 人贊了文章

昨天的這篇餐廳周的文有些爆。

然後大家的問題也不少，所以嬉遊君今天補一篇文，詳細的介紹一下中國餐廳周的預定攻略。

為了大家能預定到心儀的餐廳，嬉遊寶寶也夠勞心的。

1）時間

正式開吃的時間是8月30日——9月9日，但是你得提前預定。

有美國運通卡的用戶，8月15日早上10點就可以優先預定了。

新申請美國運通卡的用戶，8月17日早上10點可以開始預定。

攜程的用戶，8月19日早上10點開始預定。

上面的這些都沒有的，8月24日10點開始預定。

其實吧，上面這些都是廢話。

我給你一個美運的卡號吧，3771 878843 xxxxx（x就是隨便填），直接輸入進去就可以預定了。

最終的餐廳付款是不會要你使用美運卡結賬的，放心，我都吃了那麼多年了。

如果真的等到8月24日再去預定，早就涼涼了，就算能約到的那些餐廳，也基本都是被挑剩下的。

2）預約

重要的事情說三遍先。

預約無需提前付費，預約可以隨時取消！

預約無需提前付費，預約可以隨時取消！

預約無需提前付費，預約可以隨時取消！

但是呢，如果你確定不去，一定要及時取消而不要選擇放鴿子，不然餐廳都準備好餐了你不去挺浪費的，而且放鴿子的次數多了下次的餐廳周就不讓你預定了。

真預約不上的，可以留意一下當天的撿漏，因為在活動開始後，肯定會有取消的，當天撿漏成功的概率很大。

真的定不上的，也沒關係。因為在餐廳周結束的一周後，會有一個贏家版。所謂贏家版，可以理解成好餐廳返場。

一些非常的非常火爆，好評如潮的餐廳，會重新開放一周的預約。

知道返場的人很少，訂起來不難。當然，缺點是餐廳的選擇會沒有餐廳周那麼多，菜品和價格倒是完全一樣的。

3）餐廳選擇

中國餐廳周的活動力度很大，性價比很高，但是你說裡面有沒有魚龍混雜的餐廳呢？也絕對是有的。

嬉遊君在這裡教大家幾招挑選餐廳的秘訣。

看菜單

我舉一個案例，杭州的真炙爐匠料理，菜單如下：

要注意看的，我用字體加粗標示出來

前菜

旬菜前菜

（螢光魷魚，香炸小河蝦，海鹽毛豆）

或

刺身三點

主菜

特選炭烤牛仔骨

或

黑松露醬配法國鵝肝

或

黃油培根扇貝

或

時蔬天婦羅

和

秘制火焰雞肉

和

松茸乾貝湯

主食

日式芝麻溫泉蛋飯

甜品

真炙手作甜品

菜單價格已包含服務費／不另收服務費

或&和，這兩個字要注意。或就是N選一，和就是都有；

然後是否包含服務費，也需要注意。

絕大部分餐廳午餐很便宜，晚餐會貴一些，菜單是完全不一樣的，一定要好好的仔仔細細的看清楚，再預定。

真炙爐匠料理去年我有去吃過，晚餐278的晚餐套餐吃到我扶牆而出，還是挺給力的。

看點評

嬉遊君是這樣的，如果有團購的餐廳，我基本都是放棄的，好餐廳真的不應該去參加團購，太Low了。

另外，絕大部分情況下，一家餐廳在大眾點評上的評分，也是相對比較靠譜的，可以讓你參考。

看酒店選餐廳

絕大部分情況下，凱悅、香格里拉、羅萊夏朵的餐廳，都很靠譜，極少有例外。

而大部分SPG、萬豪旗下的餐廳，可以猶豫一下。

至於希爾頓、IHG旗下的餐廳，放棄吧，就是一個大寫的不靠譜。

而社會餐飲，值得仔仔細細的挑選，不靠譜的有，能挑出金子的也不少，例如這次杭州的青嵐，約爆了好嗎。

相對推薦A類、E類的餐廳，B、C類我一直選擇不多。

另外，上海、北京的餐廳比杭州、蘇州、廣州、深圳、成都的要靠譜不少，性價比也高。

看火爆程度

開始預訂的時候被瞬間秒搶完的，靠譜程度絕對高。

例如在昨天的文章中，我就放話說到，湖月·割烹料理的湖濱店，絕對被秒搶。

今天上午10點之後，我有留意杭州的餐廳預約情況，這家的雙休日是被搶的最快的，特別是晚上。

哪怕這家要498一位。

英雄所見略同，大家心裡都有一桿秤。

這菜品，對了起498的價格，而且湖月餐廳的景觀實在是太好了，如果晚上去吃可以看到夕陽西下，以及西湖全景，畢竟人家的位置是在友好飯店的頂樓。

看和平常的差價

例如上海靜安瑞吉的「宴庭」餐廳，嬉遊君上次去吃的時候2個人吃了2000+，但是這次餐廳周他們的午市套餐才138。（可每位另加50元點一份中式茶），卻完整地包含了1道冷盤、1道湯、3道主菜和2道甜點，餐前還有開胃飲料和小菜，而且每一道菜都不敷衍。

很良心了。

瑞吉的Level了解一下。

嬉遊君好友董小姐有去瑞吉試吃套餐，順便拍了些照片。

第一道是宴庭開胃四冷碟。分別是酒糟大蝦、素燒鵝、廣式燒臘和紅棗卷，這樣的安排既有了廣東的順德口味，又有當地的本幫口味，葷素搭配得當。

她最喜愛的是這道紅棗卷，對口味偏甜的江浙一帶人來說，在正式用餐之前，先「嘗點甜頭」真是極讓人滿足的。

別看這樣小小一個紅棗卷，其實極費手工，需要用5-6個大棗，選取果肉最飽滿的部分盤起來，樣子也好看地像一朵綻放的玫瑰。

第二道是金湯手拆桂魚羹，這是順德「一魚八味」的頭菜，餐廳周期間供應的拆魚羹特別使用南瓜加入湯底，所以會顏色更黃一些。

這道菜手拆的桂魚肉是主料，配料是8種時蔬（竹笙、馬蹄、蘿蔔絲、勝瓜絲、木耳絲、欖仁、蔥花、香菜末）。一碗下肚，其實已經半飽了。

第三道是雙味玉環瑤柱瓜甫，上菜同時會給到刀叉。

頓時生出一種正在用西餐的感覺來（順德菜的創新洒脫就在於此，傳統的中餐你能想像有一道菜需要刀叉嗎？）

這又是一道極其費手工的菜，最外圈是取金沙瓜最中間的一環，劉師傅說只有品相好的金沙瓜才能做到，一隻瓜只能取兩環。中間一圈是淡色的節瓜囊，最內的一環是乾貝。滋味鮮美異常。

第四道，黑蒜澆汁牛肋肉。用的是澳洲A5級的小牛肉，入口即化的感覺，搭配軟糯甜膩的黑蒜，鮮脆的蘆筍，一本滿足。

其實吃到這兒我已經基本飽了，但是最後的餐後甜點——山藥天鵝酥和胖大海燉雪梨的組合，又讓我食指大動了起來。

天鵝酥是「宴庭」的招牌甜點，幾乎每桌必點的一道菜，勝在顏值高。另一道胖大海燉雪梨特別適合夏天，嘗完美食，最後用一碗清涼的雪梨羹收尾。

恩，138一位。

絕大部分靠譜的值得去一吃的餐廳，參加餐廳周的活動其實是貼錢的。畢竟曝光量真的足夠的大。

靜安瑞吉宴庭餐廳，據說也已被秒搶一空了。

注意好以上的這些，你踩坑的概率一般不會大。

最後，這次餐廳周董小姐有去上海試菜，除了靜安瑞吉外，還有體驗靜安香格里拉的夏宮，以及外灘的悅榕庄。

帶了點Report，給到大家。

我就直接貼董小姐自己的口吻了。

靜安香格里拉夏宮殿

夏宮是菜菜總極力推薦的一家，想來香格里拉的中餐廳必然不會差。

去了之後才發現，原來還真的是「宮」啊！先不說餐廳富麗堂皇的裝飾，就說需要乘著自動扶梯抵達的這種操作，確實讓人有種「進宮」的感覺。

因為體驗的是晚市套餐，所以還順便欣賞了下窗外的夜景。燈火霓虹的魔都夜晚，給人一種觥籌交錯的恍惚感。如果你去的也是晚市，記得一定要挑窗邊的座位喔。

看了下晚市菜單，一道前菜、一道湯、三道主菜，配餐後甜點和水果拼盤。價格同樣是278元（不含酒水的，酒水要另點）。

第一道上來的是冷盤拼盤，分別是五香醬牛肉、珍菌拌木耳、水晶香餚肉、珍味蘿蔔脆。算是夏宮當家的冷盤組合，像餚肉、醬牛肉這些都是餐廳自製的，口味算是獨家。

第二道老火私房靚湯，也就是當天餐廳供應的例湯，這算是一個彩蛋，因為你只有到了餐廳，才知道今天供應的是什麼湯。像我去的那天，供應的是木瓜雪兒煲豬展，算是適合女生，美容養顏的一道湯喔。

以下靚湯餐廳周期間隨機掉落喔：

薏米冬瓜煲老鴨

胡蘿蔔玉米煲豬展

南北杏腐竹煲豬肚

粉葛赤小豆煲生魚

烏雞海底椰銀杏煲豬展

老黃瓜花生煲老鴨

第三道蜜椒牛肉粒，肉食愛好者的福音，這個牛肉真的是好吃到哭，只是這麼小一盤真的不過癮啊！

不過馬上第四道就上了，成功轉移了我的注意力。這一道是雞樅菌扒時蔬，肥美的大塊雞樅菌，鮮味全部都被烹調出來了，菌汁澆在時蔬上，吃完我舌頭都鮮麻了。

第五道，是本次晚餐的重頭戲！風範汁波士頓龍蝦配撈伊面。這一道上來之後，我感覺之前的菜都成了陪襯。原來它，才是今晚的主角啊。

據餐廳經理介紹，去年的餐廳周，這一道原本是的擔擔麵，這次換成了龍蝦面，算是一次升級。

一碗面配上整整半隻波士頓龍蝦，湯汁濃稠到讓人忍不住吮指。吃完我想說，再來一份可以嗎！

餐後甜點是二選一，楊枝甘露or杏仁茶，一道冷點，一道熱飲，大夏天的，果斷選了楊枝甘露。添加的西柚果肉，酸酸甜甜的還爆汁，給滿分好評！

最後用一份夏日水果結束了這一餐。總體感覺還是非常滿足的，甄選的幾道菜也都是夏宮的拿手菜，是很家常的中餐的味道，特別是主食龍蝦面用料十足，單是為了它，我也願意來夏宮走一遭。

外灘悅榕庄，海怡西餐廳

位於北外灘的悅榕庄，坐擁一線黃埔江景和絕佳的城市景觀線，和這裡大熱的江景房相比，位於酒店一樓的西餐廳就顯得比較低調了。

所以更讓人忍不住想要一探究竟。

西餐廳位於大堂右側，黑白灰的主色調，氣質感覺很高冷。餐廳的裝飾畫用的是一些北外灘的老照片。過去和現在就這樣在這裡神奇地交織了。吃著外來的西餐，看著百年前的外灘，是不是感覺很奇妙呢。

窗外雖然沒有江景，但是人造的流動水面我非常喜歡，雖然只有淺淺的一層，但在陽光下有波光粼粼的效果，感覺像是大洋表面一般。怪不得餐廳取名叫「Ocean」。

這次海怡西餐廳餐廳周的午市套餐，分前菜、主食、甜點三道，每一道都是二選一的組合，所以如果是2人前往的話，強烈建議分開選，這樣一共可以吃到六道不同的菜品。大家一起share嘛~

餐前包是香烤的核桃麵包

前菜的選擇一是酸橙青檸腌制三文魚（我是一個從來都拒絕三文魚的人，因為不是很喜歡它肥膩的口感。但是這一次，我居然吃完了，連我自己都驚呆了）。這道三文魚的魚肉是腌制過的，和刺身不一樣，咀嚼起來有生脆的口感，還加上了酸橙和姜醋，完全的夏日小清新。

前菜的選擇二是傳統番茄濃湯。乍一看你以為是很普通的西式番茄湯，其實內含驚喜喔，裡面有一隻乳酪芝士餃子，咬開後是滿口的芝士，兩個人share的話很可能會搶起來~

可選的兩道主菜，每一道我都吹爆！主菜一：卡真煎紅魚柳，配料是藏紅花薏仁，茴香薄片和烤小番茄。首先從視覺上就很滿足，薏米仁因為是用藏紅花汁煮的，所以顏色是鵝黃色的。魚柳也煎得恰到好處。

主菜二：12小時低溫慢煮牛小排，配料是香料玉米餅，寶塔花菜，小胡蘿蔔和赤霞珠醬。我一個不太愛吃牛排的人，這一道連汁都舔完了。這個牛小排雖然是全熟的，但是又嫩得像半熟的一樣，吃起來居然還有奶香味。

因為兩道主菜都配有主食（薏米仁和玉米餅），所以像女生的話，完全是可以吃飽的（男生估計還要加餐）。餐後的甜點一是巧克力塔，配香橙咖喱和香草冰淇淋。造型很美，但一定別光顧著拍照，趕緊把冰淇淋一口吃掉。

甜點二是覆盆子意式奶凍，配餅乾碎、覆盆子醬和檸檬雪芭。

以上的午市套餐價格是138/位，兩個人六道菜的話也就276元的總消費，這個地段和這個品級，也是性價比超級高了。

如果你在餐廳周期間，正好要去上海玩，不妨可以打卡這家外灘悅榕庄，順便來這家「Ocean」拔個草。

杭州的推薦，鑒於嬉遊君每年自己都會去吃餐廳周。

我十分推薦貝尼尼、湖月、真炙爐匠，上半年這3家很靠譜。

另外，柏悅中午138的價格，差價也挺大的，是午餐+自助甜品+自助水果，性價比應該不低，48樓的環境更是加分項。

然後銀泰喜來登的餐廳，我平常經常去吃，口味挺適合我的。

青嵐、玖五京菜則是這次杭州餐廳周餐廳中，值得推薦的社會餐飲。

蘇州則是可以考慮中茵皇冠假日的艇吧，以及蘇州尼盛萬麗的逸庭 。

好了，祝大家訂餐愉快。

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