紅酒的這些知識，你都知道嗎？

法國頂級紅酒產區

世界上有一半以上的頂級紅葡萄酒來自法國，法國擁有著世界上最多的頂級酒庄，而在法國的頂級酒庄中，80%的名酒都是出自波爾多和勃墾地。世界上最高貴的釀造紅葡萄酒品種之王—赤霞珠，就產自法國波爾多地區，由赤霞珠釀造而成的紅葡萄酒口感非常醇厚。據統計，佔據世界葡萄酒價格排行榜前10的全是法國紅酒。

世界其它國家的紅酒

法國紅酒早已聲名遐邇，可與之匹敵的當屬義大利，義大利是紅葡萄酒歷史最悠久的國家，生產的葡萄酒，種類繁多、風味各異。是世界第一大葡萄酒出口國，以紅葡萄酒的高產量而聞名於世。

除了法國和義大利，世界上還有很多國家生產葡萄酒，西班牙是世界上葡萄園種植面積最大的國家，由於使用傳統的橡木桶釀酒技術，即便是裝瓶後也需要陳貯一年時間，這也就意味著西班牙的葡萄酒酒齡比其它國家的葡萄酒酒齡要長。

緊隨其後的還有美國和澳大利亞，美國是葡萄酒的新世界國家，美國加州生產的葡萄酒佔全美的90%。奔富酒庄被人們看做是澳大利亞葡萄酒的象徵，也被稱為澳大利亞葡萄酒業的貴族。澳大利亞的西拉葡萄酒，帶有桑葚和些許辛辣「野果」風味，這種獨有的風味讓其它的國家的釀酒師無法模仿，也為澳大利亞在世界紅酒市場上贏得了聲譽。

紅酒存放時間越長越好？

紅酒存放的時間越長酒的品質越好？這是一個普遍的誤解。事實上，世界上超過90%的紅酒最佳飲用時間是在出產後1年內。只有1%的葡萄酒應當陳貯5年以上。例如波爾多的頂級佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數十年才達到適飲期。紅酒陳貯條件是：遮光、密封、濕度保持70%-80%的空間，恆溫18度左右。再好的紅酒也是有時間限度的，過了最佳適飲期，酒質會走下破路。而對於普遍中低價位的紅酒，存放時間越長，酒質越衰敗，只適合早飲。

紅酒等級劃分

有很多朋友買紅酒時會問到，「AOC是什麼意思？」這是法國葡萄酒的等級劃分。法國的葡萄酒被劃分為4個等級，分別是法定產區（AOC）、優良產區（VDQS）、地區餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。其中以AOC產區的葡萄酒等級最高，並依次類推。AOC葡萄酒法定產區從葡萄品種、種植數量、釀造過程、到酒精含量等都要得到專家認證。除此之外，各國的葡萄酒都有自己的一套認證體系。

「干紅」和「干白」如何區分

很多時候一提起葡萄酒，「干紅」「干白」這類字眼就冒了出來，很多人並不理解其中的意思。「干」可以簡單理解成不甜的意思，葡萄在發酵變成酒的過程中，糖分在酵母的作用下轉化成酒精，沒有轉化的糖分留在了酒里。根據殘糖的多少，葡萄酒被分為了干型、半干型、半甜型、甜型、極甜型。 「紅」是用紅色或紫色葡萄為原料，採用皮、汁混合發酵而成，因此酒色呈暗紅或紅色。「白」是指用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀酒，這類酒的色澤近似無色或淺黃帶綠。看到這裡，大家可以分清其中意思了吧？

針對不同女士口感來選擇紅酒

紅酒的美容、養生功效一直都是熱門話題，也受到越來越多的女士的青睞。喜好什麼口味的女士適合什麼樣的葡萄酒呢？

如果喜歡喝果味濃的，就選擇梅洛葡萄品種或者是白葡萄酒，新世界的葡萄酒比較容易接受；如果喜歡喝茶，喜歡那種苦澀感覺的話，就要喝赤霞珠或西拉葡萄品種的紅酒了，舊世界的紅酒適合用來品；如果喜歡甜甜口味的，就要選擇半干白或者桃紅酒，因為這些不會有很濃的澀口感；如果是夏天的話，建議喝點冰凍過的冰酒，干白、桃紅酒；如果為了美容，那麼就喝紅葡萄酒吧，紅葡萄酒含有的丹寧更多一些，丹寧才是那些抗氧化，抗老的元素。

喝紅酒的最佳時間段

下午2時以後是喝紅酒的最佳時間段，喝適量紅酒比較安全。酒精不宜在空腹、情緒激動或感冒時飲用，尤其是白酒，以免對身體器官造成損害。另外，也可以在晚上睡覺前1-2小時飲用50ml紅酒較為適宜，切莫貪杯，可舒緩身心，輔助睡眠。

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