10分鐘燜出最鮮一盤！雞肉就這樣吃

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廚友 @小小博倫：夏天是不是想吃辣！快告訴我「想吃！」怎樣的口水雞好吃！快告訴我「鮮嫩！」零失敗的做法就是這裡了??

鮮嫩無比口水雞

by 小小博倫

·· 用 料 ··

雞腿 4隻 香蔥 3-4根 蒜 9-10瓣

料酒 2大勺 生抽 2勺 醋 3勺

糖 1勺 花椒油 1勺 鹽 小紅椒

辣椒油 1勺 香油 1勺

·· 做 法 ··

1 | 雞腿放在涼水裡，倒料酒（去腥）也可以放薑片。

2 | 大火，煮開之後改小火，8分鐘（不要蓋鍋蓋）

3 | 關火，蓋蓋子燜3分鐘（以用筷子可以輕鬆插入為準，可以多燜些時間無妨），立即倒入涼水裡冷卻。

4 | 香蔥、蒜、辣椒，切末。

5 | 生抽2湯匙，醋3湯匙，香油1小匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙，糖1湯匙，根據自己口味加鹽（所有調料汁以4個雞腿量為準，雞腿多少自己調整湯匙大小，比例不變）。

6 | 醬料攪拌均勻。

7 | 冷卻的雞腿手撕成絲。（塊小點入味快）

8 | 均勻倒入料汁OK！不要太好吃喲??

··廚 友 的 作 品··

下次要多加辣～

燜了10分鐘，喜歡辣多加了辣油，果然很嫩

有點點點點好奇 ??

你最愛怎麼吃雞肉？

?? 留言告訴我 ??

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