SoulStar靈魂星葡萄酒帶你領悟：紅酒掛杯就是好酒？

愛紅酒懂紅酒的人，喝之前都喜歡輕輕晃動手中的紅酒杯，讓紅酒在酒杯裡面沿著杯壁搖動，然後去聞那種醉人的香氣。

當紅酒在杯壁搖動的時候，一般都會留下一條條的酒痕，一般我們都稱為「掛杯」。

掛杯能說明什麼呢？

這個問題不好說，因為各有各的說法，沒有一個定論。

其實，掛杯痕迹對紅酒來說挺重要的。但是呢，紅酒的掛杯痕迹跟這瓶紅酒的好壞沒有任何關係，但是這個跟酒體與年份就有關係了。

一般不明顯的掛杯痕迹或者沒有掛杯，一般是酒體不厚的酒，也可以說勾兌成份很高，葡萄原汁含量不高。還有一種就是酒杯的問題，小編之前用紅酒杯跟白蘭地杯對比觀察，掛杯的呈現會有很大的不同。

而掛杯的時間長說明基本上是葡萄原汁生成的，年份久的原因。

所以，有掛杯的紅酒通常是質量好價格高的，保存時間也較長，喝到嘴裡的感覺也很醇厚綿甜。簡單來說就是有掛杯肯定比沒有掛杯的好。

掛杯與殘留物有關係，也同新世界紅酒與舊世界紅酒有關係。比方說，舊世界的紅酒可能掛杯痕迹要比新世界的紅酒明顯，這是因為製作工藝與品質有關係。

舊世界紅酒一般採用傳統工藝壓榨技術，葡萄的顆粒比較原味比較粗躁，而新世界紅酒採用現代工藝製作，葡萄的顆粒比較小，所以新世界的掛杯痕迹與舊世界酒相比，則要淡痕許多。

談到新世界紅酒，智利首當其衝，而智利中央山谷（Central Valley）中著名的拉佩爾山谷（Rapel Valley）產區的南端——空加瓜谷（Colchagua Valley）這塊葡萄田，在2005年被美國權威葡萄酒雜誌 《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）評委「年度葡萄酒產區（Wine Region of the Year）」。

SoulStar靈魂星葡萄酒是智利馬烏拉（Maola）酒業跨時代的一款佳作，傳承、稀缺是其特色。馬烏拉酒業隸屬智利的太陽峰酒業集團（Montgras）。一次偶然的機會，太陽峰人把目光聚集在了空加瓜谷這塊葡萄田。SoulStar靈魂星葡萄酒與空加瓜谷的故事也悄然發生了......

如果你想了解更過葡萄酒小知識和智利頂級酒庄出品的原瓶原庄進口葡萄酒，歡迎關注我們微信公眾號：SZLHX16

http://weixin.qq.com/r/KijexqvEu-bEre_l9304 (二維碼自動識別)

推薦閱讀：