吃瓜群眾必須知道的十個關於水果的真相！

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水果，幾乎每天都在吃。但是，你真的有吃對嗎？清新夏日，是時候掌握好吃水果的正確姿勢，關於這些水果的真相，你get到了嗎？！

只吃水果能減肥？

那都是假的！

水果的熱量大多來自糖分，糖能幫你減肥嗎？！別開玩笑了，它可不是好東西。

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仔細看看這張表格

不難發現

含糖量≠甜度

覺得很甜的水果

含糖量不一定很高

比如西瓜...

更多時候，我們也需要關注水果的GI值（升糖指數）。

高GI值的食物，會加速人體的血糖上升，從而導致胰島素的分泌，促進脂肪堆積；低GI食物，可降低人體胰島素分泌、減少熱量產生及脂肪形成。

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比如

西瓜雖然甜

但是含糖量不高

而GI指數卻高居「紅燈區」

真是讓人一言難盡...

如果你是減肥人士，當然要注意水果的各項指標含量，但對於一般人來說，除了糖分，我們也會關注它富含哪些其他營養成分。

吃水果嘛，還是開心+適量最重要，一切拋開劑量的一刀切都是耍流氓！

水果切掉壞的部分還能吃嗎？

不要吃！請立刻丟棄！

因為切掉壞的地方依然無法阻止病菌的繁殖生長。尤其是真菌在水果里繁殖會加快，產生一些有害物質。

這些有害物質可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散，這時未腐爛部分同樣含有微生物代謝物，尤其是真菌黴素。

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有些真菌甚至具有致癌作用

可以從腐爛部分

通過果汁向未腐爛部分擴散

雖然肉眼看不到變化

但其實病菌已在水果內蔓延

需要注意的是，不同的水果，腐爛的速度不同。比如桃子的組織比較軟，真菌組織擴散得比較快，而蘋果、梨等水果則擴散得比較慢。

水果和果汁有區別嗎？

有！區別可大了！

其實很多人並不知道，水果經過榨汁等加工後會損失較多營養，如果為了口感再濾掉果渣，更是損失大量豐富的膳食纖維。

而且果汁口感好，極易攝入過量！當糖分快速進入血液，刺激胰島素分泌，就會加速脂肪堆積。

另外，市面上的果汁飲品其實並沒有太多營養，反而還額外添加了各種化學物質，能不碰還是少喝為好！

對於消化系統正常的成年人來說，生食水果才是最好的選擇！

何時吃水果最好？空腹呢？

因人、因水果而異的！

因為每個人的消化功能與腸胃情況都不太一樣，所以並不能絕對說什麼時間吃就是最好的。

大部分人的早餐質量不高，建議可適當吃些水果進行補充。如果你在餐前吃水果，可以控制進餐總量，避免過飽。其實對於水果的食用，有的吃，那就吃點唄~

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有些水果空腹食用可能會傷胃

因為它們會與胃酸發生反應

對胃黏膜造成不良刺激

從而導致腹脹、反酸

甚至加重胃炎和胃潰瘍...

也有些人不適合空腹吃水果。如果你消化功能不是很好（胃酸分泌過多、胃腸道疾病等)，建議暫時不要空腹吃水果，尤其是山楂、楊梅等這些吃起來口感很酸的水果，會讓你本就「偏酸」的胃部雪上加霜。

水果可以代替蔬菜嗎？

不能！真的不能！

蔬菜（特別是深色蔬菜），其中所富含的維生素、礦物質、膳食纖維和植物營養素等，含量都要高於水果，而水果中也含有許多蔬菜中鮮有甚至沒有的營養素，所以兩者都不能代替對方存在哦~

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《中國居民膳食指南（2016）》

建議大家每天需要攝入

200-350克水果

300-500克蔬菜

所以兩者要搭配吃

才能更豐富、更健康呢~

吃水果要削皮嗎？

對根塊類水果要徹底削皮

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2015年

世界衛生組織就對中國提出建議

只有對根塊類水果要徹底削皮

因為很多時候，清洗不能夠保證清除掉所有留存在水果表皮上的細菌或化學物質，為了避免潛在危險，建議削皮食用。

水果和葯不能一起吃？

是， 一些水果與藥物同服會影響藥效。

柚子：不能與它同服的藥物有他汀類降脂藥物，如洛伐他汀；高血壓藥物，如硝苯地平；安定類藥物，如舒樂安定；免疫抑製劑，如環孢素。

香蕉：因含鉀較高，若與高血壓藥物中保鉀利尿的葯同服，可能引起高血鉀，這會對心血管等產生抑制作用，出現麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等現象。

牛油果：如果正在吃抗抑鬱藥物，那最好少吃點，因為容易導致頭痛和血壓升高。

桔子或橙子：如果近期有在服用他汀類降血脂藥物，記得不要同時食用。

以上只是小編舉例，最重要的是，謹遵醫囑！！（多問一句醫生，沒壞處）。

糖尿病人不能吃水果？

避開糖分高的水果即可

拜託！不要對糖尿病人那麼「苛刻」嘛，掌握好自身血糖情況以及水果特性，其實還是可以好好享受水果帶來的開心滴！

吃了感光水果，真的會被晒黑？

總的來說，不會！

按理說，當大量食用或直接接觸含有感光物質的蔬果後，經過日晒，可能會誘發光毒性反應，癥狀和晒傷相似（皮膚紅腫、起疹、滲出、疼痛，以及黑色素沉著等）。

但對於我們平時生活，根本達不到引起光毒性反應的劑量。其次，感光食物中的感光物質在腸道中的吸收率極有限，絕大多數都被排出體外了，通過血液循環進入皮膚表層的，更是少之又少。

所以，各種含感光物質的蔬菜和水果，比如芹菜、檸檬、柑橘、胡蘿蔔、木瓜、香菜、莧菜、無花果、韭菜，都可以放心大膽地吃。

但接觸感光果蔬的汁液，要小心，儘快清洗乾淨雙手。

記得也要避免用蘆薈汁、黃瓜、西紅柿、蘿蔔、土豆等感光食物敷臉。如果使用了含有感光物質的精油，那也要盡量避免曬太陽。

水果屬性有沒有道理？

無論中西醫，劑量是關鍵。

寒涼性水果一般具有清熱、瀉火或解毒的功效。可以用來治療熱症（怕熱、口乾、便秘、青春痘）。

溫熱性水果具有溫中、散寒、助陽的功能，可用來治療寒症（怕冷、腹瀉、面蒼白）。

平性水果是相對於寒涼和溫熱性質而言的一類水果，比較平和。

關鍵還是看個人體質與身體情況（還是看你想要信哪一派..），總不會有人笨到吃讓自己不舒服的水果吧？！

吃瓜群眾必須知道的十個關於水果的真相！

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