【老楊學做飯432天】黃金玉米烙

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黃金玉米烙

主料：

玉米兩根 干澱粉適量

白砂糖適量 植物油適量

做法步驟：

1. 甜玉米放水煮熟，大約五分鐘。

2. 煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的。

3. 放在篩網裡，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多餘水分。

4. 把玉米粒和干澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的，否則裹不上澱粉）

5. 鍋中放半碗油燒熱後，倒出。

6. 轉小火，此時鍋中留一點點油。

7. 把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動）。

8. 此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。

9. 關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。

10. 喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可。

老楊學做飯432天：簡易版披薩、玉米烙、涼拌檸檬土豆絲、最愛白米粥

早上起晚了，醒來6.30分，原本計劃要做的紅豆餅只能作罷，幸好有之前買好的披薩麵餅，其它材料也都是家裡常備的，就順手做了個披薩。

滿心以為加了平時小王子最喜歡的番茄醬，會很受歡迎，結果小王子的評價是「不就是一張餅嗎？」，哈哈，好吧，我很無奈的說，「買的披薩也是一張餅」，但孩子的世界不好理解，自己吃了幾個小麵包就上學去了。

這樣過每天是蠻好的，有些事是要堅持，特別是有的事堅持的久了才能體會到更深入的樂趣。

自律給我自由，每天進步一點點，早安。