綠范說蜂蜜——這些食物與蜂蜜同食易傷身！！！食用要注意！

綠范說蜂蜜——這些食物與蜂蜜同食易傷身！！！食用要注意！

來自專欄宜花得木

食物相剋每一道食材都有自己特有的功效，但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候，功效就有可能變成病因，這就是我們所說的食物相剋。蜂蜜，我們最為熟知的一種食材，也是作為日常料理及飲用較為平凡的一種食材，那麼它的天敵都有哪些食材呢？同食後又會產生怎樣的後果呢？下面我們就來看一下不能與蜂蜜同食的這幾種食材。食材本無辜

錯配易傷身不能與蜂蜜同食的食物

01、豆腐

豆腐與蜂蜜同食導致腹瀉豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

02、大米

蜂蜜與大米同食易胃痛蜂蜜有甜素，大米有無谷素，與胃酸會相遇會起衝突 ，所以兩者同食會導致胃痛。胃病患者會將此副作用放大，所以不建議胃病患者食蜂蜜粽子。

03、洋蔥

蜂蜜與洋蔥同食導致腹瀉《金匱要略》中記載：「生蔥不可共蜜食之，殺人」，「食蜜糖後，四日內食生蔥韭，令人心痛」。《飲膳正要》記載「生蔥不可與蜜同食」的說法，而且一直流傳至今。《本草綱目》中李時珍引述了名醫孫思邈的說法：「生蔥同蜜食作下痢」。

蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸，會在人體內產生生化反應，使人腹瀉，故有「作下痢」之說，現在人們把蔥和蜜搭配用於治療便秘。

04、韭菜

蜂蜜與韭菜同食易腹瀉《金匱要略》中記載：「食蜜糖後，四日內食生蔥韭，令人心痛。」韭與蔥蒜，同科同屬(百合科蔥屬)，性皆辛溫而熱，又均含蒜辣素和硫化物，皆與蜂蜜相反，不可同食。

韭菜含有豐富的維生素C和蜂蜜同食，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導瀉，兩者同食能導致腹瀉。

05、鯽魚

蜂蜜與鯽魚同食會中毒鯽魚含有多種生物活性物質，它的食物藥性屬干溫，其功能之一是消水腫，解熱毒。蜂蜜和鯽魚同食會中毒，可用黑豆、甘草解毒。

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。另外注意吃魚前後忌喝茶。

06、豆漿

蜂蜜與豆漿同食營養不被人體吸收豆漿與蜂蜜不宜沖食，豆漿蛋白質含量比牛奶高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變行沉澱，不能被人體吸收。

07、萵苣

蜂蜜與萵苣同食易腹瀉蜂蜜富含蠟質，具有潤腸通便作用。蜂蜜的食物藥性屬涼，萵苣性冷，兩者同食，不利腸胃，易致腹瀉。

08、大蒜

故事的開始是這樣大蒜性熱，其所含辣素與蔥相近，其性質與蜂蜜相反。古人在《醫宗金監》說，蔥蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下。所以大蒜不宜與蜜共食。

又有「蜂蜜泡蒜，養陰和胃」的說法，所以，這裡所說的是蜂蜜與鮮蒜不易即食，蜂蜜泡蒜可以食用。

同時，因著蜂蜜「遇溫則溫，遇熱則熱」的性質，虛寒體質的人群需用熱水沖服蜂蜜，火旺人群需用冷水沖服蜂蜜。另外，腹瀉人群不易食蜂蜜。

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