外行餓自己，內行會搭配，專家補營養，致減肥的你

08-22

在減肥的道路上，通常是——外行餓自己，內行會搭配，專家補營養。

我們之所以強調要注重飲食搭配和補充營養，是由於營養不均衡會導致肝臟代謝功能下降，而且脂肪也只有在營養全面而均衡的前提下才會被充分燃燒。簡單的節食減重實則是陷阱，餓了自己，節掉了營養，減掉的是肌肉，留下的是脂肪，還會造成臟器功能受損，導致肝臟代謝能力下降，形成惡性循環，恢復飲食後更容易反彈，只會越減越肥。

均衡營養就是按照平衡膳食的原則，通過合理的食物搭配以及科學的烹調方法，來滿足機體對食物消化、吸收、利用和代謝過程的營養要求，從而達到均衡營養、恢復肝臟代謝功能、科學減重不反彈的目的。

中國居民（每日）平衡膳食寶塔

針對減重需求的平衡膳食、補充營養，除了需要注意前文提及的日常飲食習慣，還要做到「善搭配，會選擇」。

第一，善搭配：合理搭配食物，均衡營養。

合理搭配食物，才能實現營養均衡，尤其是對肥胖人群。合理搭配包括粗細搭配、葷素搭配、酸鹼搭配等。配製合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營養素齊全，比例適當，以滿足人體需要。

第二，會選擇：選擇營養密度大的食物而不是能量高的食物。

所謂營養密度，是指單位能量的食物所含某種營養素的濃度。減重者在膳食中補充某些維生素或礦物質時，為避免能量過剩，需選擇營養密度高且能量低的食物。

能量高但營養密度低的食物，往往是高糖或高油的加工食品如含糖飲料、油炸食品，應少選擇。而既低營養密度又低能量的食物，如菜湯、肉湯、稀粥等，同樣不應該選用，可多選擇營養密度高的食物來代替。