科普：七夕節為什麼要吃鴨子

08-22

科普：七夕節為什麼要吃鴨子

農曆七月初七是七夕節，中國傳統節日，又名乞巧節、七巧節、七姐誕，發源於中國，被認為是中國情人節。七夕除了乞巧，參加各式各樣的風俗活動以外，最後重要的就是吃美食。

說起七夕的美食，各地均有不同，吃巧果，包餃子等等美食令人口水直流，而很多地方都有七夕節吃鴨子的習俗，下面小編就為大家科普，七夕為什麼要吃鴨子。

鴨肉是一種美味佳肴，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

除此之外，鴨肉還有很好的養生功效。鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫，治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

正好七夕在在立秋後，農曆上也算是秋天了。當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨。

有的專家覺得：農曆七月初七，既是二十四節氣里的處暑，處暑的養生重點在於如何調整睡眠，在飲食方面，宜食酸淡清熱安神之品，如銀耳、百合、蓮子，另外，隨著氣候漸漸乾燥，身體里肺經當值，這時可多吃滋陰潤燥食物，防止燥邪損傷身體。如梨、冰糖、鴨子等養陰生，所以他們覺得七夕要吃鴨子。

許多人對夏、秋季飲食的清補原則存在著片面的理解，甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。

這一點對於老人來說尤為重要，因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食慾進一步減退，如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢？

再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。鴨肉屬涼性食物，可以很好的改善人體燥氣

鴨肉營養價值那麼高，還有養生功效，秋季是吃鴨的最好季節，所以很多人都熱衷七夕吃鴨。七夕吃鴨，不妨試一試道資樓老味檸檬鴨。道資樓老味檸檬鴨選用1.5公斤左右的正宗谷糠喂大的土鴨或北京鴨，營養豐富；佐以腌制三年以上陳年老檸檬等秘制配料；烹飪講究火候，適時調味以達到最佳口感。嘗其味，酸辣適宜；觀其表，金黃誘人；聞其香，檸檬與鴨肉撲鼻；品其味，酸中透甜，微辣中藏著鴨肉的細膩。

七夕將至，約上親朋好友，約上你愛的那個ta，或者自己犒勞自己，來一份道資樓老味檸檬鴨吧，讓酸辣開胃、滋補養生的檸檬鴨給你七夕別樣的美味。