新發現！蘋果皮原來功效這麼大

「一天一個蘋果，醫生遠離你」，可見蘋果的保健功效。不過愛寶吃蘋果有削皮的習慣，覺得這樣可以去掉表皮殘留的農藥。但近日，世界權威雜誌《自然·醫學》的報道卻讓愛寶後悔不已。

據《自然·醫學》報道，美國科研人員發現，達沙替尼（一種抗白血病藥物）和槲皮素（一種來自蘋果皮的提取物）的組合可以使老年小鼠的壽命延長36%。衰老細胞通常在60多歲出現在人體內，而在肥胖人群或慢性病患者體內，出現得更早，這些細胞處於衰退狀態卻不死亡。有人認為衰老細胞會催化衰老進程，美國梅奧診所的詹姆斯·柯克蘭領導的研究團隊證實了這一猜想。

當研究人員向6個月大的小鼠注射少量衰老細胞時，它們的速度、耐力和力量在幾周內下降了20%-50%，差不多是典型2歲老年小鼠的水平。

為了阻斷衰老細胞的影響，研究團隊將達沙替尼和槲皮素合成的藥物（這兩者都會干擾衰老細胞）給予因注入衰老細胞而老化的小鼠，這些小鼠所失去的身體能力在兩周內恢復了50%-100%；將藥物給予年齡在24-27個月間的老年小鼠時，這些小鼠的速度、耐力和力量提高了30%-100%，而且它們的剩餘壽命要比些未給葯的老年小鼠長36%。

不過，不削皮怎麼安全去除農藥殘留呢？馬薩諸塞大學的研究人員將有農藥的蘋果用3種方法處理，浸泡在漂白水中、小蘇打水溶液中、水中。結果證明，兩分鐘後浸泡在小蘇打水溶液中蘋果上面的殺蟲劑殘留最少。研究人員表示去除農藥殘留，用1勺小蘇打和2杯水的配比浸泡12-15分鐘比較合適。

愛寶溫馨提示：蘋果經過浸泡後記得用自來水清洗去除小蘇打的味道哦。

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