孜然香蔥煎豆腐

來自專欄吉吉的魔法廚房

孜然（學名：Cuminum cyminum L.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。為調味品之王，適宜肉類烹調，也可以作為香料使用。孜然的果實可入葯，用於治療消化不良和胃寒腹痛等症。電餅鐺真是個好東西，煎東西杠杠滴，不用下太多油也不會糊，色澤漂亮還好吃，這回就弄個孜然香蔥煎豆腐吧，食材簡單易買，做起來又快捷

食材：

老豆腐2塊、鹽適量、油適量、孜然粉少許、蔥花少許

做法和步驟：

1：老豆腐用廚房紙巾吸一下水後切成小塊備用

2：電餅鐺放油預熱

3：把切好的豆腐放電餅鐺里煎，兩分鐘左右均勻撒上細鹽

4：豆腐底部煎至金黃變硬後輕輕翻面

5：豆腐翻面後再撒上少許的細鹽

6：兩面煎至金黃表皮變硬熟了就可以裝盤了

7：裝盤後趁熱撒上蔥花和孜然粉就ok了

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