上海匯宙貿易有限公司帶您了解衣索比亞耶加雪菲咖啡

衣索比亞耶加雪菲

產地 切爾巴

海拔 1900-2100米

工序 日晒

口味 柑橘 藍莓 紅酒 蘋果酸

收穫期 10月-1月

?關於耶加雪啡

咖啡採用日晒處理法,非常麻煩,不但需要很的時間,生產

成本也昂貴,對周圍的環境也非常敏感,

如果在日賽乾燥處

理中雨下的多或潮濕,容易細菌滋生或發霉,所以相對水洗

方式風險非常高。加工時,農莊先

把熟好的紅果直接放置在

乾燥床上曝晒。剛開始的幾天以防過度發酵,2~3小時就要

翻動一次。經過4~6周日晒

工程後,會以天氣及溫度的情況

用機器除去外層的果肉後,統一運送到衣索比亞的首都

Addis存放,直到出口前

才會去殼,確保生豆的品質。經過日

腰處理那如雪菲,質感會更醇厚產生更深的花香與水果風

味。口味類似檸檬

及柑橘的綜合體,口感黏度極佳,香氣怡人,

韻味無窮。

坦尚尼亞 乞力馬扎羅

產地 乞力馬扎羅

海拔 5000-6000米

工序 水洗

口味特點 堅果 焦糖 巧克力 潤滑醇厚 明亮

收穫期 7月-12月

la AA Plus

咖啡是精品咖啡中

關於坦桑

的高級咖啡,大部分主要

尼亞

坦桑尼業

在乞力馬扎羅山周圍或須彌山周

圍栽培,大多數採用水洗

式生豆加工方式。咖啡品質等級的分類方法與鄰國肯亞

的方式一樣,但比肯亞的咖

啡相比酸度較弱,保有優異的

均衡度

和良好的質感

余己力馬扎羅山是坦尚尼亞著名的咖啡產地。其肥沃的

強降水

量和溫暖的氣候,使乞力馬扎羅山出產的咖

馬扎羅咖啡風味純

啡與肯

色。乞力

尼亞咖啡相較也毫不遜

正、芳香四

溢,很多咖啡愛好者將其列為世界前十的咖啡,

足以見得他受喜愛的程度之盛

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