舌尖上的消暑美食

消暑 美食

春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的東方哲學讓中國飲食依時而變，智慧靈動。

——《舌尖上的中國2》

橙汁冬瓜條

原料：冬瓜 500g、橙汁 300ml、檸檬汁 30g、糖 50g、鹽 2g

做法：

1.冬瓜洗凈去皮去瓤，切成長條狀。

2.鍋內水燒開，倒入冬瓜條焯煮至8成熟。

3.撈出過涼。

4.瀝干水分備用。

5.將橙汁和檸檬汁一起倒入鍋中，加入糖和鹽。

6. 開火熬煮至稍濃稠，晾涼。

7.將冬瓜條和橙汁倒入保鮮盒中。

8.蓋蓋兒後放入冰箱浸泡腌制24小時即可。

酸梅湯

原料：烏梅10顆、山楂片20片、甘草10片、冰糖50g、清水2L、桂花少許。

做法：

1、烏梅，山楂，甘草。在中藥店都可以買得到。

2、烏梅，山楂，甘草沖洗幾遍後涼水浸泡半小時，中間可以換水幾次。砂鍋里備好2L涼水，放入洗凈瀝乾的三樣。

3、大火燒開後，轉小火繼續熬一小時，放入冰糖，融化拌勻後即可關火。待稍涼一下倒入晾水杯里。可冰箱冷藏。喝時倒入茶壺或茶杯中時用茶包過濾一下。放入少許干桂花即可。

黑米椰奶棒冰

原料：黑米適量、椰漿50克、牛奶150克、冰糖20克、玉米澱粉5克

做法：

1、黑米洗凈加水放鍋里煮20分鐘左右，不用煮太爛，這樣才有嚼頭。

2、加入冰糖溶化開即可關火備用。

3、椰漿加牛奶小火加熱，喜歡吃甜的可以再加點糖。

4、加入兩大勺煮好的黑米。

5、玉米澱粉用少量水化開，倒入。

6、攪拌均勻。

7、稍涼倒入模具。

8、放上冰棒棍，放冰箱冷凍5個小時，吃的時候拿出放冷藏室一會兒即可脫模食用。

酸姜炒青瓜（夏日裡的醒胃小菜）

原料:姜100克，青瓜1根，西瓜皮250克，花生油、食鹽適量。

做法:

牛奶凍

原料：牛奶、棉花糖一包、水果（種類不限）

做法：

1.將牛奶倒入鍋內加熱。

2.將棉花糖倒入鍋內攪拌融化。

3.到棉花糖完全融化後關火倒入容器內備用。

4.將水果切成丁狀，適量加入盛有牛奶、棉花糖的容器中，放入冰箱內冷凍三個小時即可。

昌盛溢豐·平遙人家酒，願每一晚與你同在

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