這些老話不懂，茶圈你就白混了！

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和很多茶友一樣，小懂也是一天不喝茶，總覺得少了點什麼似的。這難道就是所謂的「寧可一日無糧，不可一日無茶」？

但是翻閱茶典之後，發現這句諺語的原義並不是指喝了茶使人感到精神滿足，它指的茶是用來填飽肚子的。

關於喝茶的諺語，我們聽過很多，但它們原本的含義你都了解嗎?來，小懂帶你去看看。

「寧可一日無糧，不可一日無茶」

這句茶諺是在新疆等地流行的。它主要強調了喝茶的重要性。

新疆的牧民喝奶茶，早中晚三次不可少。而中老年的牧民上午和下午還要各加一次，有的一天能喝七、八次。

新疆高寒，蔬菜少，主食是以奶、肉為主，奶茶是用來補充維生素的，也可以助膩消食。

和它類似的諺語還有「牧鞭不離手，奶茶不離口。」

「龍井茶，虎跑水」

這句茶諺流行於浙江杭州。它是說飲茶要飲龍井茶，用水要用虎跑水，只有用虎跑水泡龍井茶才是最上等的茶。

這裡的龍井茶，指的就是「西湖龍井」；虎跑水是指虎跑泉的水。

虎跑泉位於杭州大慈山虎跑寺，以「泉水甘冽」而聞名。

「早茶一盅，一天威風」

它的全句是「早茶一盅，一天威風；

午茶一盅，勞動輕鬆；

晚茶一盅，提神去痛；

一日三盅，雷打不動。」

這句茶諺流行於雲南等地。這裡的「茶「特指的是雲南當地的鹽巴茶。

這是納西族、傈僳族、普米族、彝族、怒族、苗族等少數民族的日常飲料，據說喝完之後，神清氣爽，益智消乏。

「揚子江中水，蒙頂山上茶」

這句茶諺流行於四川等地。顧名思義，這句話是說揚子江水、蒙頂山的茶是好水、好茶。

古代把江蘇江都至鎮江之間的長江叫做揚子江，唐代張又新的《煎茶水記》里記載，劉伯芻把宜茶之水分為七等，以揚子江南泠水為第一。

蒙頂茶，產於四川省邛崍山脈中的蒙山頂上。自唐代起，蒙山茶為歷代貢品。

「白天皮包水，晚上水包皮」

這句茶諺流行於江蘇揚州、浙江德清等地，是江南水鄉飲茶者的日常生活寫照。

它指的是白天人們在茶館裡喝茶，茶喝在肚子里，是皮包著水。

晚上，人們到浴室里洗澡，人浸在浴池裡，以水包皮。

「春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露」

這句茶諺流行於浙江杭州等地，是對春、夏、秋茶品質的概括。

春茶：春季溫度適中，雨量充沛，茶樹經過一冬休養生息，內含物質豐富，故茶葉滋味鮮爽，香氣強烈。

夏茶：夏季氣溫高，芽葉中積累多酚類物質，滋味不如春茶鮮爽，較苦澀。

秋茶：經過春夏兩季採收，茶樹體內貯存的內含物質顯著減少，比夏茶口感好。

「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」

想必大家都已經知道這句了。生活中必需的七件東西，茶位列其中，它的重要性不言自明。這句話在很多詩文中出現過。

南宋吳自牧《夢粱錄.鯗鋪》：「蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。」

元代武漢臣《玉壺春》第一折：「早晨起來七件事，柴米油鹽醬醋茶。」

明代唐寅《除夕占口》：「柴米油鹽醬醋茶，般般都在別人家。」

清代強璨《無題》：「書畫琴棋詩酒花，當年件件不離它。而今七事都更變，柴米油鹽醬醋茶。」

立夏茶，夜夜老，小滿過後，茶變草

這句話流行於浙江等地。立夏以後，氣溫漸升，此時茶芽生長迅速，葉片漸漸老化。

過了小滿，春茶結束，茶芽已經成了老葉，像草一樣，失去價值。

這句話說明了採摘季節的每一天都很寶貴。

茶是草，箬（ruò）是寶

這句話講的是箬葉在貯藏中的作用，出自元代魯明善的《農桑撮要》。

箬有兩種，一種是筍皮，一種是箬竹之葉，可以用來包粽子。這句話指的是第二種意思。我們常見的包普洱茶餅的筍殼，就被稱為「竹箬」。

箬葉清香性涼，可以用來隔濕，兼保茶真氣，用其包茶作用良好。

其實諺語是在生活中形成的，經過人們口口相傳流傳下來，有的含義已經發生了變化，大家在生活中要靈活運用哦。

參考資料：

1、《中國茶葉詞典》，陳宗懋、楊亞軍主編，上海文化出版社2013年版。

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