益生菌真的有益身體健康嗎？-懿蓓

08-21

益生菌真的有益身體健康嗎？-懿蓓

利維坦按：有兩點需要注意。第一，被譽為「乳酸菌之父」的諾貝爾獎得主梅契尼柯夫當年在保加利亞旅行時發現，當地百歲以上的老人很多，而他們都經常飲用發酵乳，於是他提出了一種理論，認為乳酸對人體健康有益，可以延長人類壽命。並且為了證明此理論，他每天都喝酸奶（梅契尼柯夫活到了71歲）。但誠如文中所言，到目前為止，「我們還沒有找到可靠的證據證明，梅契尼柯夫關於定期攝入益生菌有益的理論是正確的」。

益生菌的歷史已有好幾個世紀。它是人類祖先和當代人飲食的一部分。很長一段時間以來，人們都認為服用含有益生菌的食品或藥物有益身體健康。世界衛生組織對益生菌的定義為：「足量施用時對宿主健康有益的活性微生物」。在很多食物中都有益生菌的蹤跡，包括酸奶、（由牛奶發酵而成的）克非爾、德國泡菜和其他發酵物。人乳中也有益生菌存在。

如果孩子的腸道、皮膚或其他組織出現生態失調，益生菌產品可能會有所幫助。這類產品中含有對人體有益的細菌，其中許多細菌和通常生活在人體腸道中的細菌類似，可以使系統恢復平衡。如果孩子的微生物組平衡遭到破壞，出現生態失調，益生菌可以幫助恢復系統平衡，讓孩子體內的一切重新回歸常態。

儘管我們還缺乏證據證明，定期攝取益生菌對人體健康有特定的益處，但許多人還是會告訴你，他們認為自己的孩子吃了益生菌之後變得更健康了。益生菌是否成為了一種安慰劑？要解決這個問題可能需要很複雜的過程。在理想狀況下，我們應該能夠衡量身體健康在某些具體方面的改善。但是，益生菌的益處還可以包括那些不能測量、只是感覺到或是存在於人們觀念中的益處。還有很多方面有待我們研究。

到底該不該給小孩服用益生菌產品？如果您目前還在用母乳餵養孩子，那您已經是在給孩子服用益生菌了。大量證據證明，孩子腹瀉可以用益生菌進行治療。如果孩子要進行手術，許多小兒外科醫生也都會推薦希臘酸奶讓孩子食用，以獲取營養，發揮益生菌的益處，尤其能降低腸道細菌過度生長的可能。

益生菌還可以治療食物過敏。過去10年來，發達國家的食物過敏病患就增加了20％。牛奶過敏是嬰幼兒最常見的食物過敏之一，全球患病率估計達到2％至3％。牛奶過敏的癥狀包括頻繁吐奶、嘔吐、腹瀉、嘴唇或雙眼腫脹、流鼻涕和持續的身體不適。這是因為寶寶對牛奶中一種被稱為「酪蛋白」的蛋白質不耐受。

益生菌真的有助於利用細菌產生對牛奶的耐受性嗎？傑克·吉爾伯特（Jack Gilbert）的實驗室參與了一項小型臨床試驗，希望能找到這個問題的答案。試驗中3組出生不足3個月的嬰兒都對牛奶過敏，研究人員讓他們吃不同配方的奶粉。第一組嬰兒吃的奶粉是一個普通牌子。第二組嬰兒吃的奶粉配方中含有深度水解的酪蛋白。在這種奶粉中，酪蛋白被分解成了寶寶可以消化的更小單位。第三組嬰兒吃的配方奶粉中有水解酪蛋白和益生菌（鼠李糖乳桿菌GG）。

（http://www.nature.com/articles/ismej2015151）

試驗結果顯示，食用益生菌和水解配方奶粉的嬰兒對牛奶的耐受性顯著增加。其他兩組嬰兒卻沒有。為什麼會這樣呢？老實說，我們也不能百分百確定。我們檢查了所有嬰兒的糞便樣本，找到了線索。

益生菌也被證明可以減少幼兒的耳朵感染。實驗招募了65名兒童，他們都患有由病菌釀膿鏈球菌引起的複發性耳朵感染。其中45名兒童連續三個月每天口服含益生菌S. salivarius K12的緩釋片劑（S. salivarius K12是唾液-524-鏈球菌的一個亞種，可從健康兒童口腔中分離提取。將這種細菌作為益生菌直接用於口腔治療鏈球菌性咽峽炎及口臭也取得了較滿意的療效）。在用K12治療的孩子中，喉嚨疼痛癥狀減少了90％，急性耳朵感染減少了40％，明顯優於那些沒有服用益生菌的孩子。

現在，德國易貝生物科技有限公司希望能通過添加正確的益生元讓特定的細菌生長，就像是給體內微生物組提供肥料一樣，懿蓓燕窩益生菌豆獲CircleK及IFANCA對其安全性的認證。通過乳雙歧桿菌安慰劑對照試驗表明：一定劑量的HNO19可以減少結腸運載時間，改善胃部消化不適癥狀。而益生菌具有耐酸性特徵，在胃酸這樣的艱難環境下，仍可以發揮其活性，並可進入腸道建立強有力的保護屏障，對抗有害菌，有助於維護寶寶體內有益菌和無益菌功能的均衡，讓寶寶全面吸收有益元素。

懿蓓深諳母嬰行業消費者和購買者分離的特性，開啟兒童端和家長端的雙向驅動力，開發了既符合兒童審美和口味、也契合家長關切點和需求點的懿蓓燕窩益生菌豆。

懿蓓率先將燕窩和多種益生菌相結合，使用進口溯源碼燕窩為原料提取，採用美國進口乳雙歧桿菌HN019，做成溶豆的形態，耐酸耐熱，口味豐富。