夏天常吃這6瓜，身體健康不生病！

說有什麼食物是夏天必吃，那一定是瓜！但如果你只知道吃西瓜，那就辜負了老祖宗留下的養生心得。

這6種瓜，夏天一定吃全！

黃瓜，補水第一瓜

好處

• 補水。含水量高達96.7%。

• 富含多種維生素和礦物質，幫助護膚。
• 預防便秘。水分多，熱量低，有益減肥。

挑選方法

外形：把短條直，形狀勻稱，個頭中等。瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的最好吃。

顏色：亮綠有光澤，果面不帶白霜，果頂沒有黃線頭，掰開後種腔較小，瓜肉呈綠色。

推薦吃法

　　涼拌黃瓜生津止渴；木須肉營養均衡。

食用禁忌

• 少食腌黃瓜。肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓患者，不宜食用。

• 切黃瓜不要留頭留尾。黃瓜尾部富含苦味素，可幫助消化，而且味道並不差。

苦瓜，去火第一瓜

好處

• 清熱降火。富含奎寧，幫助消炎退熱、清心明目。
• 增進食慾。富含苦瓜甙，有利於健脾開胃，增長胃口。
• 提高抵抗力。富含維生素C，預防壞血病。

挑選方法

顏色：新鮮苦瓜呈翠綠色，若發黃說明已經老了。

外形：身材勻稱、順直為好。

果瘤：顆粒大而飽滿，瓜肉厚；顆粒小，瓜肉薄。

推薦吃法

苦瓜炒雞蛋明目；涼拌苦瓜降脂降糖。

食用禁忌

• 不適合體質較差、脾胃虛寒的人，容易出現胃疼腹痛甚至腹瀉。
• 女性經期不宜食用。
• 兒童胃腸功能弱，要少吃。

冬瓜，益壽第一瓜

好處

• 高鉀低鈉型蔬菜，可保護心臟功能、消腫利尿、防止中暑。
• 有助於降低膽固醇、降血脂，富含氨基酸和膳食纖維。
• 預防動脈粥樣硬化，消耗多餘脂肪。
• 利水排濕，入肺、大腸、膀胱經，易水腫的人可以常吃。
• 瘦身美容。飽腹感較強，迎合低熱量飲食人群的需求。

挑選方法

• 好的冬瓜外形要勻稱、沒有斑點、肉質較厚、瓜瓤少。
• 做冬瓜盅選小冬瓜。
• 炒冬瓜挑深綠皮的，肉質厚實，不易出湯。
• 煮冬瓜湯選淺綠皮的，肉質薄且鬆軟，易入味。

推薦吃法

冬瓜海帶湯降血脂；冬瓜蘑菇湯增強免疫力。

食用禁忌

冬瓜性涼，脾胃虛寒、腎虛者不宜多吃。

西瓜，利濕第一

好處

• 預防皮膚老化。
• 放鬆肌肉。西瓜含有豐富的鉀，能幫助調節神經，放鬆肌肉。
• 補充腦力。西瓜含有豐富的B族維生素，有助調節生物鐘，保持大腦清醒的作用。

挑選方法

看：瓜蒂，粗壯青綠為最佳，並且瓜蒂捲曲者更甜；瓜底部圓圈越小越好，因為圓圈越大皮越厚。

摸：瓜皮光滑、手感結實的是好瓜。

掂：同樣體積，越成熟的瓜越輕。

聽：用手輕拍瓜皮，發出「咚咚咚」聲響的為好瓜。

推薦吃法

西瓜皮赤小豆綠豆湯治牙齦腫痛；西瓜皮雞蛋湯既滋補又減肥。

食用禁忌

• 體質弱、易累、怕冷的人應少吃西瓜。
• 腸胃虛寒的人吃多了容易引起腹脹、腹瀉。

絲瓜，養顏第一瓜

好處

• 絲瓜尖（絲瓜藤），常涼拌食用，可通筋活絡、鎮咳祛痰。
• 絲瓜花清熱解毒。
• 絲瓜葉、根可外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。
• 絲瓜絡可緩解胸肋痛、筋骨酸痛等。

挑選方法

顏色：選淺色較嫩的，顏色越深越老。

紋路：選表皮平滑的，紋路越突出的已老。

外形：選長的直溜又順溜的，彎度越大的絲瓜越老。

手感：選手感結實、有彈性的。捏著較軟的，可能裡面都空了。

推薦吃法

　　絲瓜銀耳百合湯滋陰潤肺，適合夏天咳嗽的人。

食用禁忌

• 烹制絲瓜時不能過熟，以免破壞其中營養成分。
• 絲瓜性寒滑，腸胃寒的人應少吃，避免腹瀉。
• 絲瓜絡活血，月經期間避免食用。

南瓜，滋補第一瓜

好處

• 南瓜滋補脾胃補中氣，是一年四季都可食用的溫補類食材。
• 高纖維低熱量。250克南瓜中含有3克纖維，熱量只有50千卡。
• 護眼護膚。南瓜中的β胡蘿蔔素可抗衰防皺，還可轉化為對眼睛有益的維生素A。
• 輔助降糖。吃南瓜能在一定程度上提高胰島素水平，從而輔助降血糖。
• 利於改善睡眠。南瓜籽含有色氨酸，有助形成褪黑激素，從而調節睡眠。

挑選方法

不同於多數蔬菜，南瓜越老越好。

顏色：金黃色南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟；綠色南瓜，綠得發黑的是成熟南瓜。棱越深、瓜瓣兒越鼓越好。

氣味：南瓜熟後有一種清香氣味，而沒成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。

手感：老南瓜外皮比較堅硬緊實，如果南瓜皮一掐就破，則不夠成熟。

推薦吃法

山藥南瓜粥降血糖、益脾胃；南瓜牛肉湯適宜氣血虛弱，腸胃功能差的人進補。

食用禁忌

• 多吃助長濕熱，有胃熱口臭癥狀，或患有皮膚瘡毒風癢、黃疸、腳氣等病的人不宜多吃。
• 平時容易腹脹的人，最好不要多吃。

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