奶粉應注意儲存方式，否則易生蟲

近日有消費者在某品牌奶粉中發現不明小蟲。我在搜索相關信息時發現，類似奶粉中發現小蟲的報道不止一篇，涉及國內外很多奶粉品牌。

我們先看下奶粉的生產工藝：

奶粉生產工藝的基本原理是在高溫環境下從篩孔噴出，從而使液態奶在瞬間結晶。該生產環節所達到的超高溫度環境和細篩程度，本身就可以致昆蟲和細菌於死地，根本不可能有完整蟲只存在。而當前市場上奶粉的包裝基本分為袋裝與罐裝兩種，其基本工藝都是採用真空包裝，利用二氧化碳與氮氣來保持奶粉不變質。既讓如此那麼為什麼奶粉中為何還會出現小蟲？

關於奶粉中出現小蟲的主要原因在於消費者在奶粉在開封后未進行妥善的保存。

由於嬰幼兒奶粉營養豐富，蛋白質含量高，而豐富的蛋白質和營養正是細菌生長和繁殖的溫床，也容易招蟲。為避免奶粉受污染和變質，在奶粉開封后的保存過程中，應特別注意不宜存放於冰箱中，因為多次取放，冰箱內外的溫差和濕度差別，容易造成奶粉潮解、結塊和變質。開封后的奶粉只需在室溫、避光、乾燥、陰涼處儲存即可，在每次取用後，罐裝奶粉務必蓋緊塑料蓋，袋裝奶粉要紮緊袋口。為便於保存和取奶粉，袋裝奶粉開封后，最好存放於潔凈的奶粉罐內，奶粉罐使用前用清潔、乾燥的棉巾擦拭，勿用水洗；奶粉開封后要遵循使用時間的規定。大多數嬰兒奶粉包裝上都有明確規定，奶粉開封后1月內用完。開封后，超過1月，應丟棄不用。值得提醒的是，嬰兒奶粉包裝上的保質日期是在未開封和嚴格的保存條件下的保質日期，一旦開封后，就不能以這個日期為標準。

很多人並不知道奶粉開封后的正確保存方法，而各種關於奶粉問題的報道讓部分年輕父母更加焦慮與困惑。但大家注意，經過三鹿事件後，國家對奶粉市場的監管已經很嚴格了，市場上絕大多數產品是安全可靠的，消費者可以放心選購。