以匠心為核，老鐵匠廚刀4S服務升級中國製造

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俗話說，好刀要稱手。一把順手的好廚刀，不僅可以讓我們在烹飪過程中事半功倍，還能充分發揮出食材的最佳口感和顏值。

一把廚刀的好壞主要由兩點決定，一是做刀的工藝，二是做刀的材質。另外，廚刀的外形、重心，刀柄都會影響廚刀的握感從而影響用刀人的使用感受。因此，高級廚刀非常重視刀身的平衡和重心設計，追求讓每位使用者都可以瞬間感受到穩定的刀身，舒適的握感和無與倫比的鋒利。

古代造刀講究百鍊方出好刀，刀具必然經過千錘百鍊的反覆錘鍊、煅打，在加熱過程中金屬經過多次揉合摺疊不斷地鍛打（不斷地受到外界人工）壓縮成型，令金屬材質內部組織結構更緊密，但這對制刀工匠要求有相當豐富的加工經驗，才能使金屬表面硬度硬而芯部保持一定的韌性，最終使刀具的韌性與剛度加工至完美狀態。然而時至今日，現代冶煉技術早已成熟，在鋼鐵提純技術方面遠比古代的技術要完善很多，純度也更高，因此，手工煅打已非製造廚刀的最佳方式。

另外，由於鐵匠打鐵和裁縫裁衣、木工建房子不一樣，其並不能預先精確的規劃。鐵匠在打鐵下錘的時候，有時候下手輕，有時候下手重，擊打的位置也不是什麼標準模式，不過是隨心而動，這使得過去鐵匠打造出來的刀具具有外觀不確定性和品質不穩定性，這與現代社會對商品嚴格的質量標準要求是不相吻合的，同時也無法精確控制刀身的平衡和重心，這也是古代好刀難求的原因之一。

因此，現代的刀具工藝早已升級為使用模切、衝壓等工藝來代替煅打工藝。然而，中國廚刀品牌老鐵匠對於廚刀的製造依舊秉承著過去鐵匠打鐵的工藝精神，保持了制刀最重要的手工作業靈魂部分：「切刃開鋒」的手工操作，在利用現代化設備的同時堅持不少於36道工序，通過手工匠人的層層把關，以歐盟、北美工業設備製造的檢定標準，以最環保健康的初心做出中國最具匠心的好廚刀。

同時，老鐵匠提出中國廚刀的全生命周期4S服務承諾：足斤廚刀終身保修、歐美工業生產標準、FDA無毒害產品檢測保障、全部產品材質環保可降解，是煒喬科技和老鐵匠廚刀最核心的社會責任價值觀的體現。

1、Security：符合併通過歐盟、美國、中國三個全球最全面、最苛刻的檢測和生產標準，是老鐵匠足斤廚刀的最基本產品品質保證；

2、Service：材質上只使用鋼材和木材，貫徹產品全生命周期環保管理理念，全產品可回收可降解，客戶刀具使用滿十年（120個月）後可寄回作產品無害化處理；

3、Standardization：老鐵匠足斤廚刀的設計理念 ：「斤」是中國民族的傳統重量標準，是歷史長河中最適合中國人使用的重量標準，「足斤」寓意「足金」，秉承十足心意用心做好廚刀；

4、Safety：老鐵匠廚刀向市場公開承諾，老鐵匠廚刀的全部原材料，包括全系列出口廚刀產品，所用生產材質通過FDA 食品用品毒害檢測；

總的來說，中國廚刀品牌老鐵匠堅持先進工藝技術穩定品質，傳承中國傳統工匠精神，採用高溫鍛打、低溫淬火等至少36道工序，在保持高質量產出的同時又保持了品質的穩定性，為創造中國廚刀5A品牌奠定了堅實基礎，同時是中國廚刀行業中提出4S承諾的第一個品牌，願意為消費者提供高質量產品與高質量服務，受消費者監督。

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