秋不食姜，秋瓜壞肚？

來自專欄美食 健康 視頻

俗語說，秋不食姜，秋瓜壞肚？真相是……

俗語1：秋不食姜

解讀：少吃，早上吃

生薑味辛性溫，含有揮髮油、姜辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。同時，生薑還能除風邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞等等。

很多人認為秋季屬寒涼季節，人體容易感冒，多吃點生薑能加速血液循環，促使全身發熱，有助於驅逐體內的風寒潮濕。但是古人卻有句老話：「一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。」那麼，秋季到底能不能吃薑呢？

古人說的有道理，秋季氣候乾燥，燥氣傷肺，而生薑屬於辛辣之品，屬於熱性，又在烹飪中失去了不少水分，吃後很容易引起上火，傷害肺部，會加重秋燥對人體帶來的傷害。但秋季也並不是一點生薑都不能吃。關鍵是要少吃和早上吃。中醫認為，「寒者熱之」，「熱者寒之「。即熱病用寒涼藥物治療，寒病用溫熱藥物治療。患寒性疾病的人，在夜間因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時雖是半夜也應該急服熱的生薑湯，可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。另外，將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品，問題並不大，但不要一次吃太多。

俗語2：秋瓜壞肚

解讀：秋季不吃瓜，只吃果

民諺「秋瓜壞肚」是指立秋以後繼續生食大量瓜類水果容易引發胃腸道疾患。

夏天吃西瓜是消暑的，但進入秋天后如果吃多了，很容易發生嘔吐、腹痛或腹瀉等癥狀。這主要是因為夏天太熱，大部分人都會吃瓜或者吃冰鎮食品來為自己降溫，吃了太多的涼性食品後，大家的脾胃已經處於虛弱狀態，而秋季，天氣開始轉涼，如果再繼續吃瓜這類寒性食品，會加大腸胃的壓力，造成腹瀉等癥狀。尤其是老人、小孩這些體質較弱的人更應該避免吃瓜。

大自然都是有它的規律的，秋季已經不是瓜的季節，而是大量果成熟的季節。比如梨，梨能順腸潤肺，是秋季最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用，對夜間失眠的老人尤為適宜。葡萄可以預防疲勞，有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用。總之，在挑選水果時應盡量選擇當季的水果，順著大自然的節氣吃當令的水果，最符合人體脾胃的運化。

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