獅城美味boat noodle，究竟是怎樣一種神奇的存在？

08-20

泰式的船面是一種很神奇的存在，它雖然不是很麻辣，但是卻總能戳中喜歡麻辣的人的胃。輕姐身邊幾個喜歡吃麻辣的小夥伴，都強力推薦這款酸酸辣辣的面。

一開始聽到「船面」，以為是放在船一樣的芭蕉葉中的面所以叫船面。但後來才知道，這種面是在泰國的水上市場里，擺船人在船里現做的面，所以才叫「船面 Boat Noodle」。

船面的湯底非常濃郁，裡面有多種泰式香料。正宗的泰式船面不僅非常辣，而且應該有甜、咸、辣、酸四種味道，豐富的口感讓人齒頰留香。

傳統的船面份量非常小，因為直接在船上做的，所以怕盛多了會撒出來。但是不管份量多小，都要擠上一粒酸柑，酸酸辣辣的就是船面最好的最特別的味道。

獅城也有很多間地道的泰式船面，一起來認識一下！

Noodle Cafe

在森林大廈Sim Lim Square有一間特別美味的船麵店。

這裡的船面有分不同的辣度、麵條種類，可以加豬肉與牛肉片。其中最讓人喜歡的要數特別有彈性的Glass Noodle，類似粉絲與冬粉的結合體，但是非常非常黏而且有彈性。

東炎味的湯底最夠味，又辣又濃，但卻讓人一口接著一口。對了，如果想為美味一餐錦上添花，不如加一盤炸雞翅，這炸雞翅咬開後還會有湯汁流出來。

第一間店開在Golden Mile Complex，在森林大廈Sim Lim Square的那一家是該品牌的第二間店，水準和味道和一店保持一致。

Noodle Café (Golden Mile Complex)

地址：5001 Beach Road, Golden Mile Complex #B1-08, Singapore 199588

營業時間：每日10:00am - 05:00am

電話： +65 86666675

Noodle Café (Sim Lim Square)

地址： 1 Rochor Canal Road #01-06 Sim Lim Square，Singapore 188504

營業時間：12:00pm - 09:30pm

電話：+65 90051877

The Boat Noodle SG

在東部的小夥伴可以考慮去 The Boat Noodle SG，這裡的特色為兩種船面：

Pathumthani是一種用黑醬油湯汁底的船面，味道比較重、比較辣；

Ayutthaya 則是比較奶味，沒有這麼辣，但是融合了肉桂、姜、八角等不同香料，更有香料的濃郁厚度。

除了船面，這裡也有不同泰式美味小吃供選擇。

The Boat Noodle SG

地址：5 Changi Business Park Central 1, Changi City Point #B1-34A

營業時間：每日 11.30AM to 9PM

Gu Thai Noodle Cafe

位於Pomo Mall的古泰同樣提供正宗船面，這裡的湯底用了很多東南亞特產的南姜，所以湯底有著濃郁的姜香味。

面的分量也有超小份供顧客選擇，讓你可以一次品嘗多種不同口味的船面。

面有四種辣度供選擇，如果覺得太辣，不妨嘗嘗這裡的美味飲品，包括泰式奶茶和泰式檸檬草。

Gu Thai Noodle Cafe

地址：1 Selegie Road, #01-04, POMO Mall, S188306

營業時間：每日11AM–5AM

電話：3113 2003

Tiew Mai Thai Boat Noodles

位於後港的 Tiew Mai Thai Boat Noodles受到不少附近local的喜愛。這裡的船面同樣有超小份的，讓你可以一次品嘗多種不同口味的船面。

這裡的員工多是泰國人，進入店裡猶如來到小泰國的感覺。

Tiew Mai Thai Boat Noodles

地址：1187 Upper Serangoon Road, #01-22 The MidTown, 533971

營業時間：周一至周四，周日12–10:30PM；周五、周六12–11PM

電話：6238 0184

Tuk Tuk Cha

在全島擁有多間店面的Tuk Tuk Cha同樣趕上了這股「船面」熱潮，以少於2元的價格為特色，只花很少的錢就能吃上一碗面，而且美味又很地道。配合Tuk Tuk Cha招牌泰式奶茶，那可是一個好吃呢。

如果下午不想吃很多但又嘴饞，不妨來這裡吃一碗小面、喝一杯奶茶～Tuk Tuk Cha 在本地擁有多間分店，每一間味道都很好，隨便找一家進去點一份船面都很不錯哦。

新加坡很多特色的店都是蠻值得一些喜歡美食的人去探店的~

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