豫茂文學：世紀大騙局之辣椒

來自專欄豫茂茂

豫茂文學/豫茂茂 著

　　我之前就已經寫過一篇關於辣椒的文章，大致的講述了辣椒的作用和我對於辣椒的看法，這次是打算換一個角度，再講述一下這個世紀性大騙局。

　　也許有人會比較奇怪，辣椒怎麼會是世紀騙局呢?如果有興趣的話，可以浪費您5分鐘時間閱讀完這篇文章。

　　先從辣椒的起源說起吧!很多人都應該是普遍認為辣椒是在明朝開始傳入中國，開始只是作為觀賞性植物，直到乾隆時期，才多用於食用。其實不然，辣椒在我國歷史上由來已久，例如五味中「酸甜苦辣咸」中的辣就是說的辣椒。

　　不過，在最早之初，中國人稱之為「辛」，也就是我們常說的「辛辣」。「辛」味的普及最早可追溯到商朝時期。

　　在我國，「辛」味不做主味，只是食材的一種輔味，其作用多用於提味。只是在我國古代之時，生長的辣椒多是青椒、彩椒之類的稍微較辣的品種，直至明朝引進番外小米椒之後，這種又小又辣的辣椒才逐漸的在我國定居下來。

　　因當時古代沒有冰箱等冷藏保鮮的工具，窮苦百姓好不容易得到的食物，都會省著吃，由於其他各類因素很容易引起食物變質，所以老百姓們就想著法的想要保存，於是就有了腌菜這種可以長時間儲存的食物。

　　但是，在古代，食鹽的價格可是比肉都貴的，況且有很多老百姓都是吃了上頓沒有下頓的，根本沒有儲存食物的能力，對於今天得來的食物明天就變了口味的食物，辣椒就起到了至關重要的作用，因為辣椒的辣味可以壓制食物本身的味道。

　　於是，辣椒的主要作用就在此刻體現出來了。有些飯店不捨得丟掉之前剩餘的有異味的食材，就加入些許辣椒，蓋住異味，辣椒本身還有提味的作用，只要不是辣的受不了的，只會越吃越香。

　　在之後，這種做法卻被廣為接受，辣味在現在已經成為了主流，如果說鹹味位居五味第一，辣味當之無愧的位居第二位。在某些無辣不歡的人眼中，辣味更是高居榜首的。

　　其實，真要說起來，辣椒也是極具營養的，比如辣椒中含有非常豐富的維生素，以及鈣鐵磷鉀鎂等營養成分，其還能在預防動脈硬化、降低膽固醇基等方面起到一定的作用。

　　在四川菜火遍大江南北以來，重慶菜、湖南菜也是風生水起，只因為其主菜是以辣味為主。再加上一些商家為達到市場營銷的目的，過度的誇大辣椒的好處，更是宣稱辣椒有著美容養顏的非凡功效，使得辣椒其價值早已經超越了本質。

　　再之後，辣椒的價值只體現在人們對於辣味的一種寄託，或者是「癮」的一種宣洩，只是為了滿足口舌之欲，而進食辣椒。

　　只不過現在地球污染嚴重，大部分人都是處於亞健康狀態，其本身都存在著這樣或者那樣的「暗疾」，生活之中稍微注意點還好，但稍不注意就有可能引發疾病。而辣椒就是很多疾病的引子。

　　對於醫學方面的我不太懂，但是我清楚地知道，不管是任何的內外科的創傷或是疾病，醫生首先得叮囑都是不得飲食辛辣之物。反正我是沒有見過有任何一個醫生在藥方里開著辣椒的先例。

　　雖然說，辣椒本身也確實有著一定得藥用價值，但是，就像「小賭怡情、大賭傷身，豪賭灰飛煙滅」一個道理，就是一個簡單的過而不食的道理。

　　就是說任何東西都要適量，不能因為某一樣東西在某一個方面有好處，就竭盡全力的只在這一方面努力。舉個很簡單的例子，健身中，跑步是最有效的健身方式，但如果不適量的話，一口氣跑個百公里試試，不累死才怪。

　　即使是人蔘、鹿茸這等補藥，過量食用也是會達到虛不受補的作用，最後很可能反受其害。

　　所以，在我看來，在滿大街以「麻辣」為主題的行為，基本上都是騙局，營銷上的騙局。為達到其營銷上的成功，編織的一場「偽真實」的騙局。

　　什麼叫偽真實?就是有著一定的真實性，而且是有據可查的真實，只是在營銷的過程當中把這種真實過度的誇大，並能夠得到一大部分人的認可，這就是「偽真實」。

　　在現在信息大爆炸的時代，也許真的只是某個人很無意的一個行為或者是一句話，在某一個方面引起大家共鳴，之後就能夠被廣為傳播，並奉為「真理」。

　　辣椒的好處顯而易見，已經得到大家的認可。但是其壞處更是深入「骨髓」，只是因為「癮」而選擇視而不見，造成對自身以不可彌補的傷害。

　　在此，我真切的呼籲大家，「戒辣」已經成為了戒煙戒酒的新世紀的第三大戒律，為了自身的身體健康，亦是為了家庭成員的健康，少食辛辣食物，盡量做到不食辛辣的食物。因為我們大多數人的身體根本就不能抵抗得了來自於辣椒的「毒性」。

　　最後加一句題外話，任何不喜歡吃辣的朋友都應該深有體會，只要你的身邊有一個喜歡吃辣的朋友，不久之後，這個圈子都會選擇性的開始吃辣，而且他們根本不會顧及不吃辣的人感受的。不管是點菜或是自己做飯，都是以辣為主，你無數次的跟他說你不能吃辣或者不喜歡吃辣，也沒有任何作用。

　　2018年7月16日 星期一

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