人生一串：最江湖的深夜食堂，饞哭你是什麼感覺

俗話說民以食為天，吃貨是一個龐大的群體，不論東西和南北，本期小希給大家推薦的是一部碾壓《舌尖3》讓你口水直流三千尺的紀錄片——《人生一串》。

這是國內首檔呈現國人燒烤情結的專題片，以展現全國各地獨具特色的燒烤文化為主題，攝製組走遍了全國近30個城市的500多家傳奇燒烤攤。

與以往的美食節目不同，《人生一串》具有濃濃的市井氣息，把鏡頭伸向了街頭巷尾，講述平民美食和市井傳奇，作為一檔接地氣的美食節目，看完感覺就像是自己家樓下大排檔的故事。

炎熱的夏天，當眾多球迷在為世界盃吶喊的時候，這部片子第一集《無肉不歡》就在B站半路殺出，並迅速爆紅。頃刻間，天南地北的站民們齊齊發出飢餓的哀號，擦著滴答的口水，彈幕和評論區早已淪陷，到目前為止播放量已經突破了1500萬。

大家其實都很懂生活，沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。

這話簡直就是為燒烤量身定製。隨著字正腔圓的旁白，第一集《無肉不歡》就此拉開序幕， 「串兒是中國燒烤的基本形態，那肉，則是人類燒烤的共同主題。」在第一集介紹了4個地方的特色肉類燒烤，好了，擦擦口水，開始挑逗你的味蕾！

片中展示的第一道美食，是大涼山下的長簽火盆烤肉。漢族和彝族人混居的西昌，氣候宜人，秩序中顯露著野性。

來自海拔2000米以上彝族人家養的梁山小豬肉。有土豬的風味，也有小乳豬的細嫩口感。

豬肉連骨剁碎，用小米椒、鹽、蒜蓉、菜籽油攪拌腌制。 腌好的肉用竹籤串起，放入火盆翻烤。

肥而不膩，瘦而不柴，七滋八味的肉配上美酒，簡直爽到爆，巴適得很。

當然，小二哥老闆的自我介紹也是蠻皮的哈！

新疆的紅柳烤肉是利用紅柳樹枝串肉，粗狂豪放，塊頭大，分量足。

羊肉是燒烤界的極品——尉犁羅布羊，只需佐以粗鹽，就能讓男女老幼都「愛不釋嘴」。

除了紅柳烤肉外，「阿不都烤全羊」也是新疆尉犁縣的一大特色，小孩吃了長得快，老太婆吃了跑得快，姑娘吃了漂亮咯！

烤全羊腌制秘方沒有味精和雞精，只有13種中藥，吸引著過路的司機以及專門驅車而來的客人們。

雲南昭通的小串牛肉也非常有名。

本地叫做把把燒。小串牛肉美味的秘訣除了猛火快烤，還要用自製的醬湯浸泡入味，才能烤出把把燒的味道。

老闆，再來50串...再來100串，隔著屏幕的我不禁舔了舔嘴唇......

廣東湛江的烤生蚝，被譽為「男人的加油站、女人的美容院」。生長在原生態海域中的湛江生蚝肉鮮嫩肥美，

口感極佳，其中要屬「官渡蚝」最為惹人愛。

這種「官渡蚝」的個頭不大，一般在海中生長兩年左右被撈起，當地人最愛吃它的「鮮」，什麼都不加，單單烤熟，足以美味。

當然，蚝的吃法千萬種，炭烤生蚝、蒜蓉生蚝...關鍵在於哪一種是你的最愛？

《無肉不歡》讓人口水直流，第二集《比夜更黑》則讓人膛目結舌。

這類的暗黑燒烤，節目組稱之為「下三路的燒烤」。

東北人烤活的蠶及蠶蛹，烤的時候，食材「蠢蠢欲動」，膽小的人根本不敢下嘴；四川人吃豬腦，麻辣鮮香，入口即化；廣西人烤豬眼，吃到嘴裡湯汁四濺，有撒尿牛丸的Q彈。有人可能就是喜歡這麼重口，哈哈。

當後續更加勁爆的腦花、羊球、豬鞭、烤豬眼睛等悉數登場時，就連一些重口味派也開始投降，表示作為一個無所不吃的廣東人，依然接受不了，還是回去吃Hu建人好了……

隨後，第三集《來點解藥》，第四集《牙的抗議》，第五集《骨頭骨頭》，第六集《朝聖之地》也都是非常的有意思，接地氣，看完之後大呼過癮！在此不劇透太多。

燈火闌珊的夜晚，爐火熊熊的燒烤攤，這是中國人「深夜食堂」不可或缺的美味，抹不去的溫暖記憶！

除了味覺的享受之外，燒烤帶給我們的是什麼？可能每個人都有自己心裡的答案，歡喜，悲傷，友情，親情或是愛情，這些點滴構成了我們過去的回憶，也憧憬著對未來的嚮往。很多燒烤店一開就是十幾年，伴隨了一代代人的成長。燒烤對於有的人來說成了一種傳承，一份情懷。

所以呢沒有一頓燒烤解決不了的煩惱，還等什麼，走起，擼串去！

公眾號內回復「人生一串」獲取資源

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