烤腦花做法及配方【圖文】

自貢風味，水煮系列，油汪汪火爆爆但不嗆口，吃起來又鮮嫩又入味，資格的麻辣。雖然已經是很老牌的店了，但是確實在腦花的排行榜上面，不得不提到它。

⑨鐵板黑胡椒腦花

腦花「西」吃，居然用鐵板黑胡椒，也是腦洞大開呢！碼了味的生腦花放在鐵板上面小火慢煎，一點一點煎熟的~最後淋上黑胡椒汁，吃起嘛，不得不說配了黑胡椒確實很香，而且可能也是之前碼味做的好，也不腥……基本是每桌必點哦！

用錫紙烤腦花是四川地區的一道特色小吃，主要是採用豬腦子，放入各種配料精心調製，用錫箔紙包上之後然後再加以烘烤，用錫紙拷出來的腦花真的香而不膩、油而不膩。是重慶的一道不可遺漏的小吃。也有很多朋友喜歡自己在家裡學著用錫紙烤腦花，用錫紙烤腦花怎麼做呢?有哪些步驟呢?也有很多朋友疑慮錫紙烤腦花是否有毒，下面這些問題我們一起來解決。

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