國寶廚師陳廷龍與其父親陳松如的廚業傳奇

中國食品網訊 近日，有幸拜見到國家特一級烹飪大師陳廷龍先生，交流中國美食文化。其父親之名更是如雷貫耳，就是「國寶廚師」「中國川菜掌門人」，德高望重的中國餐飲界前輩陳松如先生。

陳廷龍先生談起父親陳松如說，父親在任北京四川飯店首席廚師長後，與中南海紅牆有著更多聯繫，曾３次被請進去為毛澤東主席做菜，多次為周恩來、朱德、鄧小平、董必武、陳毅、賀龍、彭真、郭沫若等領導人和很多外國首腦獻藝，多次專程為重大國事宴會主廚。陳松如的高超手藝，使他得到了很多領導人的高度評價。

陳廷龍先生從師於自己父親，深得父親的親授真傳，從廚後跟隨父親接待外國元首布希、西哈努克親王等，服務中央首長等無數，擅長宴席配製，廚藝到達爐火純青境界。至已從業廚藝近50年，把畢生精力奉獻與中國飲食文化的研究，成果豐碩卓越，在如今的中國餐飲界也成就其「國寶廚師」地位。

與陳廷龍大師合影。

陳廷龍大師回憶父親。

陳廷龍先生回憶父親的廚業生涯經歷，在1999年發表的一篇文章。（葉歌）

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